最好的土耳其冷菜蔬菜配橄榄油

土耳其是一个蔬菜爱好者的天堂

你知道土耳其是素食主义者的天堂吗? 由时令新鲜蔬菜,香草,叶子,豆类和豆类制成的开胃菜,汤,沙拉和主菜在土耳其美食中非常重要。

您可以跟随全国各地的季节体验土耳其的地区性烹饪 ,品尝由附近田地收获的蔬菜烹制的当地菜肴。

土耳其人民珍惜他们的新鲜蔬菜,只需在自己的果汁中煮熟或炖,然后淋上橄榄油,冷却。 在土耳其语中,这组菜肴被称为'zeytinyağlılar'(zay-TIN'yah-LUH'-lar),意思是“那些用橄榄油”。

几乎每顿饭都提供一种或多种这些食谱。 冰箱里总是有一个'zeytinyağlı'选择。

所有'zeytinyağlı'蔬菜都以类似的方式烹制。 将蔬菜洗净并切成所需的形状,然后在压力锅或带盖的平底锅中用洋葱,调味料和有时用大米炖。

关键是在烹饪时尽可能多地使用水。 这将确保蔬菜在自己的果汁中烹饪,并且不会过于柔软或乏味。

一旦蔬菜非常嫩并且液体已经减少并变稠,则将其冷却至室温。 在供应或储存它们之前,蔬菜上都浸满了大量特级初榨橄榄油

这不仅补充了它们的味道,还有助于保持它们在冰箱中保鲜几天。

家庭厨师通常会在星期天准备一周的蔬菜菜肴,全家人都会在一周内吃完。

下面是土耳其“zeytinyağlı”菜肴的最佳阵容。 许多人都非常热衷于独自一人吃素。

你会看到许多有趣的蔬菜,你可能从未尝试过。 做蚕豆, 朝鲜蓟的底部蒸桑拿听起来诱人?

韭菜和胡萝卜或烤茄子沙拉怎么样? 从下面的列表中选择任何食谱,或尝试一下,以品尝正宗的土耳其素食美食。