土耳其式朝鲜蓟底部被称为'ZeytinyağlıEnginar'

你最喜欢吃朝鲜蓟的方法是什么？你喜欢他们法国的方式 - 用融化的黄油浸泡叶子整个蒸？或者你更喜欢他们的意大利风格 - 腌渍和调味的洋蓟心放入你的沙拉，比萨饼和开胃小菜？

如果你喜欢朝鲜蓟，并正在寻找新的和不同的方式来准备它们，请尝试土耳其方式。在土耳其，你不仅吃叶子或朝鲜蓟心，你吃整个蔬菜的底部。这样，每个朝鲜蓟就能得到更多的朝鲜蓟味道！

朝鲜蓟底部的优点

朝鲜蓟底部土耳其风格是一种单独食用的壮观菜肴，作为沙拉的替代品，或传统的土耳其方式作为“meze”的更大阵容的一部分，或在主餐前供应的开胃菜。淡雅的调味料和新鲜的莳萝杂草调味而不是压倒朝鲜蓟的精致风味。

这个配方对公司来说是一道美妙的菜肴。你可以预先准备它，它在盘子上看起来很漂亮和充满异国情调。一旦你学会如何切割和剥离洋蓟，准备工作就很容易。

我喜欢准备这道菜，并在看我的体重时吃了好几天。朝鲜蓟营养丰富，热量低，碳水化合物和脂肪含量低，纤维和维生素C等营养素含量高。这个配方对素食者和素食主义者也很好。

你需要什么

修剪你的朝鲜蓟

首先，您应该有一把坚固锋利的刀，刀片相当短，并且有一对干净的园艺手套可以保护您的手免受每片叶子末端的刺。

首先，手动删除所有的叶子。然后，用你的刀去除柔软的内部叶子和圆圈运动中的“窒息”，就好像你在剥苹果一样。

你可以切断茎，或为了装饰性的触摸，你可以剥离然后切成约2英寸长的相同长度。

也可以用你的刀整齐地修剪边缘并从底部取下叶子。

下面是一个很棒的图片指南，告诉你如何去做：

最后，你应该有一个漂亮，整齐地修剪朝鲜蓟杯有或没有干。对所有朝鲜蓟重复上述操作。当你完成后，在朝鲜蓟杯子上擦一些柠檬汁，以防止它变黑。您也可以将它们放在冰箱中放置一两天，并淹没在与柠檬汁混合的水中。

烹饪朝鲜蓟底部

把你的朝鲜蓟底部放在一个大平底锅底部。添加珍珠洋葱，胡萝卜，豌豆，糖，盐和胡椒，柠檬汁和皮。将足够的水加入锅中以覆盖大约半英寸的底部。

在上面淋上橄榄油，在上面铺上莳萝杂草。高热量，煮沸，然后降低热量并覆盖。

让朝鲜蓟轻轻煨约15分钟。加入切块马铃薯，继续煨，直到朝鲜蓟嫩，液体几乎消失，约15分钟。

电镀和服务你的朝鲜蓟

将锅取出，取下盖子并使其冷却至室温。除去莳萝杂草的枝条并丢弃它们。用刮铲轻轻去除每根朝鲜蓟的底部，并将它们放在盛食盘上。

在朝鲜蓟基地周围随机取出煮熟的蔬菜。淋上剩余的液体，如果需要的话加入一些橄榄油。

用切碎的新鲜莳萝杂草装饰。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）