七种特殊场合和公司晚宴的摩洛哥鸡肉菜肴

08年1月

发现摩洛哥烹饪的多样口味

您可能会惊讶地发现在摩洛哥美食中准备鸡肉的许多不同方式。 从甜咸口味到咸味和柠檬味以及其间的一切，这里精选的鸡肉食谱一定会让您在下一次特殊场合享用美食。

请注意，所有这些菜肴都是以家庭套餐的形式提供的，但在宴会或公司晚餐时提供演示和装饰时需特别小心。

08年2月

与鸡的摩洛哥蒸丸子

虽然这是许多摩洛哥人每周的家庭聚餐，古斯古斯也是在社交聚会和特殊场合服务的最爱。 可以使用鸡肉，羊肉或牛肉。

两种最流行的蒸粗麦粉配制品有七种蔬菜，或者甜味，糖浆焦糖洋葱和葡萄干配料称为tfaya 。 然而，如此处所示，将tfaya用作蔬菜蒸粗麦粉的配菜越来越普遍 - 非常好！

食谱： 摩洛哥古斯古斯七种蔬菜

得到食谱： 库斯库斯Tfaya与焦糖的洋葱和葡萄干

分步教程： 如何蒸蒸粗麦粉

08年3月

巴斯蒂利亚鸡 - 摩洛哥着名的鸡肉馅饼

可以说是摩洛哥最有名的菜肴之一，鸡肉巴斯蒂利亚是一个令人难以置信的美味和质感融合。 把它想象成一个不同于其他任何人的优雅肉馅饼。 番红花风味的鸡肉，用洋葱草本酱烹制的煎蛋卷，加糖的炸杏仁都是用薄纸做成的。 肉桂和糖粉用于装饰和装饰bastilla。

传统上，巴斯蒂利亚被制成一个大型的公共派，但现在通常也将它们塑造成单个的份量。 它们可以预先充分预备并冷冻直到烘烤时间。

得到食谱： 正宗鸡肉Bastilla食谱

分步教程： 如何制作鸡肉Bastilla

08年04月04日

鸡Tagine用杏干

芳香香料和新鲜或干果搭配在一系列摩洛哥鳕鱼中 ，使其成为公司用餐的热门产品。 这种鸡和杏干是最受欢迎的。 如需额外的特别介绍，您可以添加其他干果如西梅，无花果或日期。

没有tagine是必需的 - 鸡肉和杏子会在深锅中炖美食 - 但如果你想获得传统的炊具，看看最好的地方购买Tagine在线 。

得到食谱： 鸡Tagine用杏子

08年05月05日

带有柠檬和橄榄的鸡肉

一个典型的摩洛哥菜，你会看到柠檬和橄榄保存的鸡肉以多种方式准备 - 传统锅炉顶部; 在粘土或陶瓷tagine中; 或在烤箱中烤，而洋葱酱在炉子上分开烹饪。

为了喂食人群或在公司餐点中提供，常常优选烤鸡，每三人送一只鸡。 食客们用手拿着摩洛哥面包片舀起鸡肉和美味的洋葱酱。

食谱： 摩洛哥烤鸡配柠檬和橄榄

08年06月

Djaj Souiri - 鸡Tagine用柠檬和鸡蛋

以摩洛哥索维拉城的名字命名，这款独特的鸡肉汤配以浓郁的奶油洋葱，香草和蛋黄酱，配以生姜，藏红花，柠檬和肉桂。 腌制黄油和奶酪般辛辣的味道也是关键，但如果没有它，你会得到极好的结果。

得到食谱： Djaj Souiri柠檬和鸡蛋

08年7月

Seffa Medfouna

甜美可爱的爱好者会感谢您将它们对准seffa medfouna的壮观菜肴。 Seffa是破碎的粉丝面条的名称，它被蒸至丰满嫩嫩。 Medfouna的意思是“埋藏”，意指藏在意大利面土堆中的多汁，鲜味藏红花调味的鸡肉和沙司。

这是很多摩洛哥人的最爱，虽然这个介绍是用干果和整个油炸杏仁装饰的，但更常见的是用交替的肉桂粉，磨碎的杏仁和糖粉装饰。

获取食谱： Seffa Medfouna食谱

分步教程： 如何制作Seffa

08年08月

鸡Rfissa

摩洛哥人最喜欢的舒适食品也是休闲公司晚餐的常见选择。 虽然外观上经常不起眼 - 毕竟，这是一个鸡肉和扁豆炖肉切碎的面包或糕点 - 它可以打扮，如这里所示的一种叫做bormache的变种 。 但如果你的烹饪技能不倾向于这样的创意演示，恐怕不是因为藏红花，胡芦巴和Ras el Hanout的芬芳，异国风味肯定会胜过你的客人。

得到食谱： 鸡Rfissa

获得食谱： Bormache - 梅克内斯风格Rfissa