了解这种印度美食的主食
如果你在印度餐厅用餐，你肯定会看到菜单上的几个萨格尔菜肴。 但是什么是saag？ 根据食物的定义了解印度美食的主要事实，并附上几个萨格菜肴及其常见食材的例子。 了解更多关于食物在印度的根源。
定义Saag
简而言之，saag一词是指在印度次大陆（印度，巴基斯坦，尼泊尔等）发现的常见绿叶蔬菜。
当人们提到saag时，他们最经常讨论蔬菜，如菠菜，胡芦巴，芥菜，羽衣甘蓝，蓝菜和莳萝。 这些蔬菜装满了抗氧化剂和必需的维生素。 例如，芥菜是维生素C，A和B-6的重要来源。 它们还含有铁，镁和钙。
在印度，萨格不仅自己煮熟，而且经常与各种肉类如山羊，羊肉或鸡肉，以及鱼类和素食成分相结合。 白色的鱼，虾和虾都可以用于萨格菜肴。 另一方面，土豆和花椰菜是经常供应萨格的蔬菜。
据说Saag菜在印度旁遮普地区以及北方邦的北方邦和哈里亚纳邦地区最受欢迎。 它也经常在尼泊尔供应 。
萨格菜如何准备
萨格菜肴中的蔬菜可以切碎并煮熟。
或者，他们可能会煮熟和奶油。 萨格菜肴中常用的香料包括肉桂，丁香，生姜，辣椒，大蒜，香菜和小茴香等等。 这些香料具有改善血液循环等健康益处。 他们甚至可能有助于抵御感染。
萨格菜肴大多温和，中等量的肉汁。
他们用面包如薄煎饼（一种叫做roti的面包饼 ）和naans（在tandoor或烤箱中烘烤的发酵大饼）很好吃。
Daals（小扁豆）是一个完美的配菜，以一个saag主菜来订购。 如果您不仅想在餐厅尝试萨格尔菜肴，而且还想自己准备一道菜，请尝试萨尔森萨卡和鸡肉沙拉等菜肴的食谱。
向服务器询问有关菜肴的更多详细信息，以了解他们使用哪种香料以及哪种面包最适合用餐。 告诉服务器你有兴趣为自己做一个萨格尔盘，并询问餐厅是否愿意分享其配方之一。 许多餐馆保持其食谱绝密，而其他人在他们的网站上分享他们的食谱。 无论如何，问问都无妨。
如果餐厅拒绝分享其配方，请不要放弃。 工作人员可能仍然愿意分享一些烹饪秘诀，特别是如果您访问的时候不是特别忙，厨师有更多时间与客户交谈。