不要因过度烹饪而毁掉新鲜的金枪鱼
金枪鱼烹饪技巧和提示
•一点脂肪和浓郁的香味也使金枪鱼成为吸烟的理想选择。 由于美丽的红色和肉质的质地，新鲜金枪鱼经常与牛排相比。
•寿司级金枪鱼通常在被捕后数小时内被快速冷冻。 解冻后的新鲜冷冻金枪鱼的味道和质地通常不会下降，因此不要犹豫，从任何有信誉的市场购买冷冻金枪鱼。
•最好的金枪鱼专用于生吃，如寿司或生鱼片。 如果你在家里烹制新鲜的金枪鱼，最好在中等熟度下煮熟，在高温下快速烤熟，最好放在烤架上。 如果你不能处理中等稀有金枪鱼，至少不要过度烹饪。 煮至肉变色，不再半透明。 过度烹饪会枯竭并毁掉那昂贵的烹饪投资。
•金枪鱼罐头称为金枪鱼 （注意两者之间没有空间）。 这是大多数家庭的橱柜主食。 一个排水6盎司可以产生2/3至3/4杯肉用于测量目的，尽管它可以根据供应商而有所不同。
•您会发现罐装金枪鱼包装在油，水或甚至调味酱汁中。 在用于大多数应用之前，液体被排出。 如果你的饮食允许，为了更丰富和更美味的肉汤和酱汁，将罐装金枪鱼的液体加入食谱中。
•金枪鱼可以替代大多数鲑鱼食谱，罐头和新鲜。
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