这种用西红柿代替牛奶制作的慢炖锅蛤蜊杂烩是曼哈顿风格的版本。 培根和额外的蛤蜊汁使这种杂烩味道鲜美，慢炖锅使其变得简单。
即使你是本地新英格兰人，你也会喜欢这种以番茄为基础的杂烩。 两种准备都很好吃。 如果你想避免乳制品，这个特别好。
如果你喜欢更新鲜的新英格兰式蛤蜊杂烩，尝试这个缸罐蛤蜊杂烩或这个炉灶顶部版本 。
你需要什么
- 2盎司培根（约2条厚条，切片和切丁）
- 1杯洋葱（切碎）
- 2根胡萝卜（切成薄片）
- 3根排骨芹菜（带叶，切成薄片）
- 1汤匙新鲜欧芹（或1茶匙干）
- 1（28盎司）可以西红柿（碎，不排水）
- 1 1/2茶匙盐
- 1个黑胡椒粉（新鲜研磨）
- 1月桂叶
- 1茶匙干百里香
- 3个中等红皮马铃薯（切丁）
- 2或3（6至7盎司）罐头碎蛤蜊（不排水）
- 1瓶（8盎司）瓶cla汁
- 可选：1汤匙面粉混合1汤匙融化黄油或培根滴
- 配菜：新鲜切碎的香菜
如何做到这一点
- 炒或烤切丁培根，直到香脆 ; 排水并转移到3 1/2夸脱或更大的慢炖锅/缸罐。
- 将其余成分加入慢速锅中; 搅拌混合。
- 低温烹饪6到8小时。
- 如果需要更浓的汤，在汤完成前约30分钟添加面粉和黄油混合物。
- 用咸味或牡蛎饼干配上蛤蜊杂烩。
- 冷藏剩饭。
- 如果需要，用新鲜切碎的香菜装饰。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 601 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 28毫克 |
| 钠 | 1,746毫克 |
| 碳水化合物 | 90克 |
| 膳食纤维 | 13克 |
| 蛋白 | 23克 |