我记得当我们一个夏天去拜访我的姨妈多萝西时，我第一次品尝了带有金枪鱼的通心粉沙拉。 我大约11岁，但从未忘记！ 我已经加了几个蔬菜，比如红甜椒和一点洋葱，但味道一点都没变。
为了增加口感，加入一汤匙或两片切碎的莳萝泡菜或甜菜以及蛋黄酱。 提前至少几个小时以获得最佳风味。
这个食谱很容易加倍或三倍的聚会或派对。 如果您正在野外做沙拉或在野餐中吃沙拉，请务必在40°F或更低的温度下安全存放。 请参阅食谱下面的提示和变化，了解一些味道和安全提示。
你需要什么
- 8盎司熟和排干通心粉
- 水中12盎司白色金枪鱼，沥干和剥落
- 1至1 1/2杯蛋黄酱
- 1汤匙柠檬汁
- 1个大青椒，切碎
- 1/2红甜椒，切碎
- 1/2杯切碎的葱
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
如何做到这一点
- 用大约3夸脱的水把一个大锅放在高温下煮沸。 根据包装说明，将煮熟的通心粉放入沸腾的盐水中煮制成“al dente” - 大约6至9分钟。 用漏勺倒掉通心粉，用冷水冲洗。
- 在一个大碗里结合排水的金枪鱼和通心粉。 搅拌1杯蛋黄酱，柠檬汁，绿色和红色甜椒和洋葱。 根据需要搅拌更多的蛋黄酱。
- 根据需要品尝并加入盐和新鲜研磨的黑胡椒。
- 覆盖通心粉沙拉，并冷藏至供应时间。
提示和变化
- 可以在蛋黄酱中加入一汤匙或两片切碎的莳萝泡菜或刺山柑以增加味道。
- 将它打扮一下，在莴苣叶或混合沙拉蔬菜上加上鳄梨楔或切片番茄。
- 将金枪鱼更换为熟虾和蟹肉。
- 使用约1/3杯切碎的红洋葱或甜洋葱代替葱。
- 保持意大利面沙拉冷藏直至上菜时间。 如果在野外野餐或野餐时，将沙拉置于冰箱中冷却（40°F或以下），直到您准备好进食，并尽可能将凉爽的凉风罩在阴凉处。 如果温度高于90°F，沙拉不应该放置2小时以上 - 1小时。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 461 |
| 总脂肪 | 37克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 45毫克 |
| 钠 | 466毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 18克 |