典型的美国砂锅食谱。 往往是食物势利的笑话冲击，这种金枪鱼砂锅食谱，如果制作得当，是一种美味而令人满意的单菜食品，当没有人注意时，那些非常美食的势利手可能会深深地享受它。 金枪鱼砂锅在经典的美国食谱中值得其应有的地位。 喜欢这个食谱的砂锅饭在预算上很容易上升到20世纪30年代的大萧条时期的突出地位，并在1950年代重新兴起。
你需要什么
- 8盎司肘通心粉
- 3汤匙黄油
- 1/4杯细碎的洋葱
- 1/2红甜椒，切丁
- 2汤匙面粉
- 2杯牛奶
- 1个10.75盎司罐蘑菇浓缩奶油汤
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 1盎司罐头金枪鱼，排水良好，碎成小块
- 1/2杯冷冻豌豆，解冻并沥干
- 1杯切达干酪
- 1/2杯平原
- 面包屑
- 2汤匙
- 橄榄油
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。
- 按照指示，用盐水煮通心粉。 沥干，用冷水冲洗并加入一个大的搅拌碗。
- 用平底锅将黄油融化，然后用中低火将洋葱和甜椒炒香约2分钟。
- 加入面粉并继续烹饪，经常搅拌3分钟。
- 用牛奶， 蘑菇汤 ，盐和胡椒粉打匀，用小火搅拌直至混合物开始煨。
- 将熟的酱加入通心粉碗中。
- 在金枪鱼，豌豆和1/2杯奶酪中搅拌并用刮刀混合。
- 将混合物倒入9×13英寸的黄油砂锅菜中，并与其余的奶酪一起倒入。
- 混合面包屑和橄榄油，直至混合均匀涂抹在砂锅上。
- 烤35到40分钟，直到冒泡和变褐。
变化
金枪鱼砂锅的许多食谱通过食品包装和杂志进入美国厨房。 它们基本上都是一样的：白面酱和牛奶将意大利面，金枪鱼和其他配料结合在一起，形成丰富而爽口的砂锅，并带有松脆的打顶。
在这个食谱中，许多食谱使用鸡蛋面而不是通心粉。 一些只有金枪鱼，酱汁和打顶极简主义。 有些人使用奶油干酪，而不是切达干酪，失去了蘑菇汤。 许多食谱要求豌豆，但一些替代芦笋。 对于意大利即兴比较，使用阿尔弗雷多酱而不是白酱或添加百里香，西红柿和黑橄榄。 加入第戎芥末或橄榄和刺山柑的烤红辣椒和白酱，用通心粉面条代替通心粉或面条更新版本。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1033 |
| 总脂肪 | 53克 |
| 饱和脂肪 | 26克 |
| 不饱和脂肪 | 18克 |
| 胆固醇 | 144毫克 |
| 钠 | 1,112毫克 |
| 碳水化合物 | 96克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 45克 |