有几道菜比惠灵顿牛肉更优雅。 经典牛肉惠灵顿是由一个单一的大里脊牛肉。 Wellingtons为两人提供的这种简单配方将菲力牛排和裹在酥皮中的蘑菇酱混合在一起，然后烘烤。 这个食谱省略了传统的鹅肝酱 。
如果提前一天准备好牛肉，惠灵顿牛肉也很容易制作，然后滑入烤箱烤30分钟。 适合任何场合 - 生日，情人节，母亲节或父亲节。 生日，情人节，母亲节或父亲节。
这个配方很容易，但它确实涉及几个步骤，其中一些更容易展现而不是描述。 这里有一个照片教程 ，带你通过这些步骤。 它看起来像一百万美元和味道像天堂。
你需要什么
如何做到这一点
烹饪鱼片
- 片通常形状不规则。 如果你的是，用一块厨房绳子把它们系成一个圆。
- 用盐和胡椒慷慨地调味。
- 用中火加热10英寸的不粘锅煎锅。 加入黄油和锅中的漩涡融化。
- 两面煮熟约3分钟，直到变黄，然后棕色边缘。 定期检查鱼排的内部温度。 他们不应该在中心120°F以上烹饪，因为他们会继续在烤箱中烹饪（参见下面的注释）。
- 让草叶冷却，然后用保鲜膜包裹并冷藏至少2小时。
组装和烹饪菜肴
- 做蘑菇duxelles 。
- 在蘑菇上撒蘑菇。
- 将烤箱加热到400°F。
- 将鸡蛋和1汤匙水一起搅拌，使蛋清洗 。
- 根据照片教程中概述的步骤，将酥皮包裹在酥皮糕点中。
- 用鸡蛋清洗，放在平底锅上，烤箱中央烤至金黄色，约30分钟。
- 如果你想要惠灵顿酱的酱 ，这个蘑菇酱是美味的。
注：草鱼故意煮熟，然后冷却，以防止他们在最后一步煮过。 最终烘烤后，它们应该从烤箱中出来。 如果您没有数字即时读取温度计和数字探头温度计，则需要它们。 他们相对便宜和必要的正确烹饪肉 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1117 |
| 总脂肪 | 65克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 17克 |
| 胆固醇 | 289毫克 |
| 钠 | 671毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 72克 |