由于添加了鸡肝脏,Cajun脏米因其“脏”外观而得名。 这种经典的肮脏的米饭食谱需要鸡肝,切碎的蔬菜,肉汤和调味料。 这种食谱辛辣而美味,是这款南方美食的经典之作。
更多Cajun灵感的食谱
你需要什么
- 3/4磅鸡g
- 3 1/2杯热
- 鸡汤或
- 牛肉汤
- 1到2汤匙咸肉滴
- 4汤匙黄油,
- 分为
- 1/2磅地面瘦猪肉
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1/2杯切碎的芹菜
- 1/2杯切碎的青椒
- 顶部1/2杯切碎的葱
- 2瓣中等大蒜,切碎
- 1茶匙辣椒粉
- 1/4至1/2茶匙辣椒或少许破折号
- 塔巴斯科辣椒酱
- 1 1/2杯
- 长粒米
- 半磅鸡肝,切碎
- 洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒,味道
如何做到这一点
- 将烤箱加热到225°F
- 在一个大锅里,将鸡肉或牛肉汤中的g肉煨20到30分钟。 用开槽勺子去除g;; 研磨或切碎。 预备肉汤。
- 在一个重荷兰烤箱里加热培根和2汤匙黄油。 用高温炒猪肉和g,直到猪肉不再变成粉红色。 更低的热量; 加入切碎的蔬菜,大蒜,辣椒粉,卡宴或塔巴斯科。 煮至蔬菜变软,约5分钟。
- 将米和保留的肉汤加入肉混合物中; 迅速煮沸,搅拌一次,盖上盖子,降低热量。 炖15分钟,或直到米饭变软。
- 把剩下的黄油切碎的鸡肝煮3分钟。 根据需要与米饭一起调味,调味,然后加入盐和新鲜研磨的黑胡椒。
- 将米放在225°的烤箱中静置10分钟。 在服务之前用叉子起毛。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 559 |
总脂肪 | 27克 |
饱和脂肪 | 11克 |
不饱和脂肪 | 10克 |
胆固醇 | 135毫克 |
钠 | 624毫克 |
碳水化合物 | 35克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 42克 |