这种配柠檬草配方的泰式鸡肉面条汤肯定会成为历史上最受欢迎的汤。 当天气转凉时，或者如果您需要一碗舒适的食物，这是您应该达到的食谱。 其特别之处在于舒缓的柠檬香茅和椰奶的泰式组合，与鸡精美结合。 只要不要吝啬柠檬草，或者你不会达到口味的平衡。 添加一些蔬菜和鸡蛋面 ，你有一个真正sl-值得的营养均衡餐！
提示：如果你很着急，可以在烹饪时将面条加入汤中。 然而，来自面条的淀粉可能会降低风味并改变汤的质地。 另外，由于面条会变得潮湿，所以剩菜将不会很好。
你需要什么
- 12至16盎司鸡蛋面（新鲜）
- 6杯
- 鸡肉库存
- 1至2个香茅（新鲜切碎的茎或4汤匙冷冻香茅）
- 1/4至1/2磅鸡肉（乳房或大腿，切成小块（或使用剩下的烤鸡肉和骨头）
- 3至4片石灰叶（非洲黑人或替代月桂叶）
- 3个蒜瓣（切碎）
- 1片姜（拇指大小切丝）
- 1辣椒（红色切片，或替代1/4至1/2茶匙干捣碎辣椒或辣椒）
- 1个胡萝卜（大片）
- 1根芹菜棒（切片）
- 1汤匙
- 蚝油
- 1/2至1汤匙糖（棕色）
- 2汤匙
- 鱼露
- 2至3杯宝贝小鸡（叶子分开，如果大的话切碎
- 1/2杯椰奶（全脂）
- 1个新鲜
- 香菜 （大量）
- 可选：1把蘑菇（和/或西兰花片段）
- 可选：1汤匙青柠汁（新鲜）
如何做到这一点
- 按照包装说明准备面条。 沥干并用冷水冲洗以防粘连。 搁置。
- 把汤放在一个大汤锅里烧开。 加入准备好的柠檬草 ， 青柠叶或月桂叶和鸡肉。 中等热量煮3到4分钟。
- 减少中火，加入大蒜，生姜，辣椒，胡萝卜和芹菜。 如果添加蘑菇，现在添加它们。 再煲2-3分钟。
- 当汤煨时，加入蚝油和鱼酱以及1/2汤匙糖。
- 如果你的宝宝白菜被切碎，现在只加入厚厚的白色秆块（绿色的树叶只需要几秒钟的时间做饭，所以稍后保留）。 如果使用西兰花，现在也加入。 继续炖汤2到3分钟。
- 最后，加入白菜绿叶。 搅拌和煨30秒。
- 降低热量。 加入椰奶，搅拌均匀即可。
- 盐的味觉测试，如果不够咸，则加入更多的鱼酱。 如果你的口味太咸或甜，加1汤匙石灰或柠檬汁。 如果太辣，加入更多的椰奶。 如果太酸，加入另一半大汤匙糖。
- 将汤放在一起，在每个碗中捣碎大量的熟面条。 用新鲜的香菜舀热汤和上面。 这种汤可以在旁边放辣椒酱给那些喜欢辣的人。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 934 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 47毫克 |
| 钠 | 3,691毫克 |
| 碳水化合物 | 133克 |
| 膳食纤维 | 14克 |
| 蛋白 | 47克 |