这是一个快速简单的日本蔬菜味噌汤配方。 这是完全素食和素食 ，充满了大量的蔬菜，包括香菇，韭菜，西红柿，葱（葱）和豆腐，以及日本常见的味噌汤配料，包括芝麻油，蔬菜肉汤，酱油，当然， 味噌 ！
另见： 更多的无肉日本风味餐
即使它里面装满了蔬菜，这还是一道很轻的汤，所以它可以做出一个好的开胃菜或一个温暖的下午点心，或者如果你想让它更多吃一顿，你可以用一些亚洲面条把它整理出来。 无论是荞麦面还是乌冬面都是最好的，甚至是拉面式的面条，都是为了保持日本的主题。 我承认，我确实喜欢吃早餐的味噌汤，但我确信这不是传统的...
如果您手边没有所有的蔬菜，可以尝试一下这种基本的素食味噌汤配方或这种快速简单的大蒜味噌汤 。
另见： 更多素食汤食谱
你需要什么
- 2杯番茄，切块
- 1/4杯芝麻油
- 1个韭菜切片
- 1 1/2杯香菇，切片
- 6杯
- 蔬菜汤
- 2汤匙。 切块
- 裙带菜海藻或其他海藻
- 1包
- 丝绸（软）豆腐 ，立方体
- 1汤匙。 酱油
- 3汤匙
- 味噌
- 2个葱（大葱），切片
如何做到这一点
- 在一个大锅里，放上番茄，韭菜和蘑菇1-3分钟，让他们有一个良好的开端。
- 加入蔬菜肉汤和海藻，慢慢煨。 添加豆腐，酱油（如果你正在做无麸质食品 ，可以使用无麸质塔玛利或Nama Shoyu ），然后加入味噌和大葱，并将热量降低。
- 搅拌以溶解和混合味噌。
- 低温烹饪至少8分钟。
食谱注意：味噌不应该煮沸，只是温和加热，为了保持其健康的益生菌和发酵特性，所以要确保你的汤是轻轻加热，而不是煨。
享受您的自制日本蔬菜汤！
如何使这个配方无麸质：这个食谱是素食主义者和素食主义者。 还需要它是无麸质吗？ 首先，检查一下你的味噌 ，因为有些种类是加入谷物制成的，比如大麦味噌，这绝对不是无麸质的，尽管传统味噌是用大豆制成的，并且对谷蛋白敏感性是安全的。 接下来，检查你的蔬菜肉汤。 大多数商店购买的品牌含有麸质，除非它们被特别标记为无麸质，所以请阅读标签，或制作自己的自制蔬菜肉汤 。 最后，你不得不换掉酱油作为无麸质替代品。 通常情况下，我建议可以互换布拉格的液体氨基酸， 椰子氨基酸，tamari或Nama Shoyu，但是在这种味噌汤中，您需要tamari或Nama酱油酱的更浓郁的口味。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 263 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,219毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 14克 |