这款高档晚餐派对融合了培根,自制樱桃肉桂糖浆和红宝石葡萄酒 ,提供了Knob Creek波旁威士忌 ,是您理想的选择。 培根樱桃溪是一种饮料,会让任何客人惊喜,甚至是反对喝培根的人(好吧,也许不是素食主义者......几乎每个人)。
这款创意鸡尾酒由Natalie Bovis设计,又名The Liquid Muse。 Bovis以开发创新饮料和配对口味而闻名,我们许多人都不会想到这一点。 她是一位鸡尾酒顾问和作家,写了一本名为Preggatinis的非常有趣的书。
Bovis为主厨Amy Jurist准备的地下LA晚餐创作了培根樱桃溪鸡尾酒配方。 该食谱还包括在Bovis的书中, 食用鸡尾酒,下面进行了审查。
有关制作这两种DIY配料的更多详细信息在配方之下,但重要的是要注意,培根威士忌至少需要两天的时间。 这不是最后一刻鸡尾酒,你需要提前计划。
你需要什么
- 2盎司培根洗
- Knob Creek波本威士忌 *(以下介绍)
- 3/4盎司液体缪斯樱桃肉桂糖浆**(下面的食谱)
- 1/2盎司
- 红宝石端口
- 配菜:橙味
如何做到这一点
如何做培根洗的波旁威士忌
有几种方法可以制作熏肉味的酒。 下面的一个使用熟培根条。
另一种只使用煎炸时产生的培根油脂,并在培根Me Angry鸡尾酒配方中找到有关该过程的详细信息。
当那个人使用伏特加时,这项技术也适用于威士忌。
- 将4条煮熟的培根和1瓶(750毫升)的Knob Creek Bourbon放入带有密封盖的玻璃瓶中。
- 盖上并冷藏2天。
- 通过粗棉布应变并丢弃培根和任何其他固体。
- 在冰箱中储存长达2周。
液体缪斯樱桃肉桂糖浆食谱
这种自制的樱桃肉桂糖浆非常容易制作,可以用来为其他鸡尾酒和饮料增添风味。
配方用樱桃汁取代标准简单糖浆配方中使用的水,以创造出与肉桂相媲美的非常美味的基础。 如果您想要更浓烈的肉桂风味 ,请先将糖浆冷却4-5小时,然后再取下肉桂棒。
- 2杯樱桃汁
- 1 肉桂棒
- 2杯白砂糖
- 将配料在平底锅中煮沸。
- 降低热量,覆盖并煨5-8分钟。
- 从热中取出并冷却。
- 将肉桂棒拉紧并倒入一个密封好的瓶子中。
- 保持冷藏长达2周。
(Natalie Bovis的食谱)
培根樱桃溪有多强?
这种鸡尾酒是用100防波旁酒制成的,如果我们假设使用了一个20标准的口岸,那么成品饮料将在22%的ABV(44标准)左右 。
最初发布时间:2011年8月3日
由Colleen Graham编辑
食用鸡尾酒回顾:从花园到玻璃 Natalie Bovis
来自Colleen Graham的评论
最初发布时间:2012年6月25日
Natalie Bovis,又名Liquid Muse,再次闪耀在这本有趣的新书中,这是她迄今为止最广泛的一本书。
在食用鸡尾酒:从花园到玻璃 - 季节性鸡尾酒与新鲜的扭曲 ,Bovis涵盖了新鲜的鸡尾酒和搅拌机的色域,包括制作自己的灌木和种植带有酒吧的花园。
本书充满了宝贵的建议,提示,技巧和食谱,应该被认为是添加到您的鸡尾酒图书馆的新的基本体积。
清新的参考
食用鸡尾酒不仅仅是一种鸡尾酒食谱书。 是的,有很多(150多种)饮料食谱的范围从Sidecar和Michelada 等标准到Bovis的原始产品,如培根Cherry Creek和Mango Nuclear Daiquiri。 桑格利亚斯,马提尼,柯林斯以及其他许多最受欢迎的作品都在书中出现,每一首都带有新颖的曲折,充满灵感和乐趣。
这本书的开头和其他许多人一样,有一章叫做Mixology Basics,你可以在这里学习混合鸡尾酒的基础知识。 然后她直接进入花园,并讲解了在市场上种植或寻找什么,以确保您的鸡尾酒是最新鲜的。
作为一名“ 酒吧园丁” ,我感谢她将酒吧整合到花园中的技巧,她的植物名单包括最有用的草药,蔬菜和水果。 如果您在可种植的土地上短缺,Bovis提供了创建厨房花园,在当地市场寻找最佳产品以及为淡季准备新鲜原料的技巧。
DIY混音器嘉豪
除了鸡尾酒本身之外,Bovis在向我们展示如何制作我们自己的搅拌机和其他配料方面做得非常出色。
这个有影响的方面将这本书变成了我可以在未来几年看到我自己使用的参考书,特别是当我需要摆脱饮品的痕迹时。
她解释了如何制作果酱等,以及如何在饮料中使用它们。 她的糖浆清单是我见过的最广泛的糖浆之一,从基本的简单糖浆和花水糖浆到芙蓉 - 赤霞珠糖浆和曼谷柠檬草 - 龙舌兰糖浆。
Bovis也涉及到泥,其中的胡萝卜和甜菜,姜泥是我最喜欢的,以及醋基灌木 。
自制利口酒和苦味,输液,如何与奶制品,鸡蛋和肉类混合...所有这一切都在这里,使这个最广泛的现代调酒书,最近已经出现在我的办公桌。
食用鸡尾酒章节大纲
- 混合学基础知识
- 花园玻璃
- 葡萄到玻璃
- 派对与蜜饯:糖浆,果酱,泥和灌木
- 混合起来:输液,肉类,乳制品,鸡蛋,甜酒和苦味
- 搅拌器,装饰和冰
- 更多鸡尾酒食谱!
食用鸡尾酒详情:
- 由Natalie Bovis撰写
- 224页全彩色图像
- 平装
- 封面价格:17.95美元
- 2012年4月由Adams Media出版
- ISBN:978-1440529726
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 117 |
总脂肪 | 1克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 4毫克 |
碳水化合物 | 33克 |
膳食纤维 | 14克 |
蛋白 | 3克 |