这些青蛙腿被殴打和油炸到完美。
青蛙腿首先在柠檬汁和水的混合物中腌制，然后将其涂覆并油炸。 如果需要的话，在柠檬汁和冰上添加一些草药和香料。
你需要什么
- 2至2 1/2磅小青蛙腿
- 1/3杯柠檬汁
- 1盘碎冰块
- 2杯植物油或起酥油（用于油炸）
- 1/3杯牛奶
- 2个鸡蛋分开
- 2茶匙植物油
- 少许盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 可选：破折号辣椒
- 2杯通用面粉
- 1茶匙大蒜粉
如何做到这一点
- 彻底清洗青蛙腿。 放在一个大碗里; 撒上柠檬汁，并用碎冰覆盖。 将青蛙腿冷藏30分钟至1小时。
- 将烤箱加热到200°F或温暖的环境。
- 在深锅或煎锅或油炸锅中加热约2英寸的植物油或融化起酥油至375°F。
- 用纸巾架上一个大边缘的烤盘。
- 在一个中等的碗里，一起搅拌牛奶，蛋黄和2茶匙油。
- 打蛋清直到僵硬; 成牛奶和蛋黄混合物。
- 在另一个碗中，将面粉和大蒜粉混合; 混合好。
- 如果使用的话，撒上盐和新鲜磨碎的黑胡椒和少许辣椒椒的青蛙腿; 将每只青蛙腿放入牛奶 - 鸡蛋混合物中，然后在面粉和大蒜粉混合物中疏通以彻底包衣。
- 分批工作，将涂有脂肪的青蛙腿用热脂肪煎至金黄色，约2分钟。 用开槽勺子，转移到纸巾衬里排水。 将它们放入预热的烤箱中保温，同时煎炸后续批次。
供应4至6。
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| 卡路里 | 921 |
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| 胆固醇 | 74毫克 |
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| 碳水化合物 | 38克 |
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