传统的意大利面包是每个人都可以同意的食物。 它是潮湿的，有一个薄而脆的外壳，它可以和任何一餐一起使用。 它也恰好在家里很容易制作。 如果你还没有尝试烘焙新鲜的意大利面包，这个简单的食谱会让你开始。
这真的是你可以烘烤的最通用的面包之一。 它可以与午餐或晚餐一起供应面食，汤或任何其他主菜。 你可以用它制作美味的牛肉或将它变成披萨面包。
在早餐时间， 意大利面包非常适合舀起盘子上的蛋黄。 切薄时，它也可以用来制作美味的小法式吐司。
没有必要囤积这种面包。 配方将制作两个大小适中的面包，这样你就可以有很多面包可以吃，它可以持续多餐。
你需要什么
如何做到这一点
混合面包面团
意大利面包面团很容易混淆，你会很高兴知道这个配方只需要半小时的第一次打样。
- 在一个大碗里，搅拌糖，盐，酵母和温水。
- 搅拌软黄油。
- 混合足够的面粉制成可以用手揉捏的软面团。
- 将面团放在轻微的面粉上揉搓8分钟，如有必要，加入更多的面粉，直至面团变软并且不粘稠。
- 将面团放入中等大小的中等大小的碗中，翻转面团以使顶部也轻轻涂上油脂。
- 用干净的厨房毛巾覆盖，让它在温暖无风的地方上升30分钟。
准备面包
一旦面团升起，是时候塑造面包了。 在这里，你将面团分成两半，然后分别滚成面包。 再次，只需要很短的醒发时间，以便您的面包在烤箱中很快就能完成。
- 如果需要的话，给大块烤盘抹上油脂，然后撒上粗玉米粉。
- 将面团从碗中取出并放在轻微撒好的桌子上。
- 分成2个相等的部分。
- 将每个面团卷成15×9英寸的矩形。
- 将面团沿15英寸的一面紧紧卷起。
- 捏住接缝并逐渐削减每个面包的末端。
- 将面包放在准备好的烤盘上。
- 只需20分钟就可以覆盖并在温暖的无草稿位置上升。
烘烤面包
在意大利面包上签名外壳的关键是蛋清洗。 这是在烘烤的最后几分钟之前完成的，是您不想错过的重要步骤。 不要犹豫，尽快从烤箱中出来尝尝面包，这是新鲜出炉的面包最好的部分之一。
- 将烤箱预热至425°F。
- 在每个面包上做3个深对角斜线。
- 烤面包20分钟。
- 轻轻敲打一个小碗里的蛋清和冷水。
- 将烤面包从烤箱中取出，并用浇水的蛋清洗。
- 再回到烤箱再烤5分钟。
- 成品面包温热或冷。
什么定义'意大利'面包？
你可能知道它是什么，但我们可以期待意大利面包有什么特点？
- 金黄色的脆薄脆皮。
- 里面是潮湿和厚厚的。 它也非常吸水，适合浸泡汤，调味汁和油。
- 意大利面包面包往往是一个长椭圆形，不要太薄，不要太厚。
- 不像法式面包往往是甜的，意大利面包往往有一个可口的味道，增加了他们的多功能性。
- 意大利面包面团通常比其他面团更潮湿，因为它使用更多的水或牛奶，黄油或橄榄油。
- 我们也在许多意大利面包食谱中看到糖，这是令人惊讶的，因为它与最终的美味风味相抵触。
- 传统上，意大利面包经常在石头上烘焙，使其具有标志性外壳和木制烤箱，使得某些样式具有烟熏味道。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 13 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 19毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |