这道美味的汤浓郁而丰盛，有许多花椰菜，土豆和尖锐的切达干酪。 一点肉豆蔻和辣椒有助于调味汤。
用这种特级初榨橄榄油或更好的辣椒或大蒜浸泡橄榄油来装饰这种美味的汤。 加入蒜香口味，新鲜切碎的韭菜，一小块熟培根 ，或酸奶油或烤红辣椒泥的漩涡也很棒。
这种汤可以制成2 1/2和3夸脱，足够大约10（1杯）的份量。 这是完美的晚餐派对汤套餐或与三明治一起享受美妙的午餐。
你需要什么
- 3汤匙黄油
- 1 1/2杯洋葱（切碎）
- 1杯芹菜（切碎）
- 1个大花椰菜头（分成小花，大约6至8杯小花）
- 3个中等土豆（黄色或金色，去皮和切块）
- 1/2茶匙大蒜（切碎）
- 4至6杯鸡汤（
- 划分 ）
- 1杯奶油（
- 淡奶油或重霜 ）
- 12盎司切达干酪（尖锐切丝，或锋利和温和的切达干酪组合）
- 1茶匙辣酱油
- 1/4茶匙肉豆蔻（地面）
- 半茶匙干芥末
- 1/8茶匙卡宴（地面）
- 1/4茶匙黑胡椒（新鲜研磨）
- 海盐味道
如何做到这一点
- 在一个大锅或荷兰烤箱中，用中火加热黄油。 加入洋葱，切碎的芹菜，菜花，土豆和大蒜。 库克频繁搅拌约8至10分钟。 加入4至5杯鸡汤 ，或足够覆盖蔬菜。 煮滚; 盖上盖子，将热量减少至低温，并炖约25至35分钟，直至蔬菜非常嫩。
- 搅拌奶油，奶酪，辣酱油，肉豆蔻，卡宴和胡椒粉。
- 使用搅拌器，大约4批次将汤炖至光滑。 您也可以在平底锅中使用沉浸式/手持搅拌器。 如果需要更薄的汤，请将煮好的汤放回炉灶并加热，加入更多的鸡汤。 根据需要品尝并加入盐。
- 用毛毛雨的特级初榨橄榄油或辣椒或大蒜浸泡的橄榄油装饰汤。 它还可以口味浓郁的油煎面包块，新鲜切碎的韭菜，一小块熟培根，或酸奶油或烤红辣椒泥漩涡。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 319 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 70毫克 |
| 钠 | 664毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 13克 |