远远没有我说出来,你可以用蚝壳把它们放在半壳上吃掉。 毕竟, 生牡蛎是我在整个世界上最喜欢吃的东西之一。
但是,打破牡蛎绝对不是我最喜欢做的事情之一。 虽然将牡蛎放在烤架上,让它们松散地抓住它们的贝壳,但它们总会带来其中一个或多个爆炸的危险,我发现烤架盖子的战略性使用以及一些头部小心使得吃它们的容易,以及它们倾向于拾取的轻微烟熏味道,非常值得冒险。
请注意,这种方法适用于任何类型的牡蛎,但超级小奥林匹亚,熊猫或其他太平洋牡蛎可能会通过烹饪炉排丢失:如果您想特别烧烤,我建议放下一块带有几个孔的铝箔小牡蛎。
然而,你可以烧烤,但许多牡蛎适合你的烧烤。 每人4至6只牡蛎作为开胃菜。
你需要什么
- 12只新鲜牡蛎
如何做到这一点
- 从热气或木炭烤架开始(您应该能够将手放在烹饪炉栅上方约一英寸的地方,然后再将其拉离热源)和新鲜的牡蛎。
- 把牡蛎放在炉排上,杯盖朝下。
- 盖上烤架,煮至牡蛎打开贝壳,不透明并煮熟,但尚未干透,约5分钟用于较小的牡蛎,多用几分钟用于较大的牡蛎。 请注意,大多数牡蛎只会打开它们的壳,因为它很容易从顶部壳体上脱落; 他们并没有积极开放熟贻贝和蛤蜊的做法。
你可以用一些黄油, 复合黄油 ,你最喜欢的烧烤酱将牡蛎放在上面,或者为了美味和有点不同的东西,加入一小块香蒜酱 。 一定要为他们提供服务,而他们仍然很热,以获得最佳体验。
注意:如果你想用图中所示的一些酱汁烹制牡蛎,你需要将它们取出,取下顶部的贝壳,将它们放回烤架上,然后将它们调味 - 更麻烦一些,但结果是烧烤牡蛎 ,我会说这是值得的!
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 162 |
总脂肪 | 5克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 100毫克 |
钠 | 212毫克 |
碳水化合物 | 10克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 19克 |