吉尼斯炖将请牛肉粉丝，炖粉丝和吉尼斯粉丝一样。 这种简单的根菜类蔬菜， 吉尼斯黑啤酒 ，炖肉和牛肉汤味道在火炉上煨起来非常神奇。
准备工作非常简单：将蔬菜去皮并切成大块，然后在添加液体之前将其轻轻地撒上黄油并用黄油腌制。
广泛地被称为“罐装餐”，吉尼斯的强烈味道和重量在某种程度上是滋补的。 在这个食谱中，丰富的麦芽味与牛肉汤巧妙融合，有助于突出胡萝卜，欧洲萝卜和萝卜的土味。
吉尼斯是黑暗，美味的啤酒
吉尼斯是一种黑暗，浓郁的啤酒，从烤大麦和麦芽汁中获得其特有的颜色和口感。 在爱尔兰的历史上，它的确有足够的时间获得荣誉：阿瑟吉尼斯于1759年开始在都柏林酿造啤酒（尽管“啤酒”一词在1840年代才被使用）。 在20世纪20年代，吉尼斯以“吉尼斯对你有好处”的口号进行了一场着名的广告活动，如果在医学上可疑的话，这很吸引人。 现在爱尔兰禁止暗示含酒精饮料会改善身体健康或表现，但我们知道这对您有好处！ 在社交上，就是这样。 吉尼斯世界纪录保持在7.5％ - 一两品脱会让你聊天！
这是所有关于浇注草稿的方法
在爱尔兰和其他地方的酒吧里，人们非常关注浇注草稿的方法。 这里无需担心。 在家里与吉尼斯做饭时，最有可能使用罐头。 从罐中倒出吉尼斯的技术非常简单：将其打开，并将其翻过来，倒过来放在量杯或品脱杯上。 这将防止它起泡（不要尝试与其他啤酒 - 吉尼斯有一个特殊的部件，使这项工作）。
注意它是如何服务的
吉尼斯炖菜的这种食谱最好在一大勺土豆泥中服用 ，并用香菜撒上。 对于更轻，更少碳水化合物的选项，用生马铃薯泥代替土豆泥。 从菠菜中取出茎，并在每个碗中加入一把。 把菠菜炖在菠菜上 - 菠菜会在炖菜下面加入风味，质地和营养。
像任何炖菜一样，它在冰箱中保存长达一周，甚至在第一天后可能会改善。
如果你喜欢与吉尼斯做饭，你有选择！ 它是一种极好的卤汁 ，与切达干酪搭配的吉尼斯和切达干酪饼干或吉尼斯和切达干酪汤等配菜特别好。 您还可以在甜食中使用吉尼斯，如颓废的巧克力吉尼斯黑啤巧克力或吉尼斯黑白巧克力慕斯 。
你需要什么
- 2磅。 无骨牛肉沙朗或炖肉，切成1英寸的立方体
- 1/2杯通用面粉
- 4汤匙无盐黄油
- 1/4杯植物油
- 2杯吉尼斯黑啤酒
- 2 1/2杯
- 牛肉汤或肉汤
- 3个中等大小的洋葱
- 4至6瓣大蒜
- 5个胡萝卜
- 3个欧洲萝卜
- 2根芹菜
- 1萝卜
- 1月桂叶
- 1枝新鲜百里香
- 配菜：欧芹，可选
如何做到这一点
- 准备。 剥洋葱，并将它们切成中等骰子。 剥皮并切碎大蒜。 剥去胡萝卜和欧洲萝卜，去掉并丢弃两端。 如果宽端很大，纵向切成两半，然后将胡萝卜和欧洲萝卜切成2至3英寸长。 将芹菜洗净并切成2英寸长。 剥去萝卜，切成1英寸的碎片。 用1/2茶匙盐和1/4茶匙新鲜研磨的黑胡椒调味肉。 将面粉放在一个大的浅碗中， 并将面粉沾在面粉中 ，四面轻轻盖上，摇动以除去多余的面粉 。
- 布朗肉。 在荷兰烤箱或厚底锅中，将黄油在中高热量下融化成油，偶尔搅动直到泡沫消退。 分批工作：添加足够的肉来覆盖底部，在这些部分之间留下一英寸。 经常搅拌3到5分钟或直到均匀变成褐色（在第一面上让它变成棕色2到3分钟，以便至少一面发生结皮）。 用开槽的勺子把肉切成盘子放在一边。 加入洋葱并搅拌，刮掉粘在锅底的任何碎屑。 经常搅拌洋葱，直到它们开始软化，大约5分钟。 加入芹菜，大蒜和月桂叶，经常搅拌，直到洋葱和大蒜都软化，另外3到5分钟。
- 加入液体并煨。 把牛肉放回锅里。 加入牛肉和吉尼斯黑啤，将热量增加到中等水平，然后加热。 盖上盖子，将热量降至中低，煮1小时。
- 再加入蔬菜和煨 。 加入胡萝卜，欧洲萝卜，萝卜和百里香小枝，搅拌均匀。 盖上并继续煮20分钟。 揭开并继续煨，直到蔬菜和肉质鲜嫩，炖肉变厚，再过20至30分钟。 去除月桂叶和百里香小枝。 品尝和季节到你的偏好与盐和胡椒。
- 服务。 发热。 吉尼斯炖肉本身就很好吃，或者在一勺土豆泥（或菠菜的碳水化合物意识）上服务。 将一勺土豆泥放入单独的服务碗中，并用一勺吉尼斯炖肉放在上面。 用碎欧芹装饰。