即时锅炉豆

这些油炸豆子是准备和烹饪速溶锅或电压力锅的快捷方式。 没有必要的浸泡,而且你只需要在炉子上或慢速蒸煮器上花费的时间就可以将豆子煮熟。

蔬菜汁或鸡汤 (低钠或无盐)代替三分之一到一半的水,可以为豆子注入一些额外的风味。 或者在洋葱和大蒜中加入切碎的墨西哥胡椒胡椒 。 使用橄榄油作为素食咖啡豆,或者使用猪油或培根,以获得更经典的风味。 为了增加风味,在添加其余成分之前,将少量植物油中的切碎的洋葱切成褐色。

随意使用黑豆代替斑豆。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 把干的斑豆放在一个大碗里,用水盖上; 接他们,丢弃任何畸形或损坏的豆类。 寻找一些石头或碎片。 彻底冲洗豆子并丢弃水分。
  2. 把豆子转移到压力锅。 如果使用,加入水,洋葱,大蒜,1茶匙盐,小茴香,牛至,胡椒,培根,猪油或油,以及少许辣椒。
  3. 盖上锅盖,锁上盖子,然后将蒸汽阀门设置为“密封”。
  1. 选择豆/辣椒按钮并添加15分钟,总共45分钟的烹饪时间。 或者使用手动设置,45分钟。
  2. 当豆完成烹饪后,让压力自然下降约20到25分钟,然后释放蒸汽排气口。
  3. 将滤锅或大筛放在一个大碗上,沥干豆子。 把液体放在一边。 将豆放入另一个碗中或放入空锅中。 用浸泡式搅拌机搅拌它们。 根据所需的一致性需要添加一些保留的液体。 或者,您可以使用搅拌机来搅拌它们,但让它们在混合前略微冷却。
  4. 根据需要品尝豆子并加入更多的盐。
  5. 冷藏豆类最多3天,或将它们冷冻在单份或餐大小的冷冻袋或容器中,以便更长时间储存​​。
  6. 配方约10份。

提供建议

营养指南(每份)
卡路里 190
总脂肪 1克
饱和脂肪 0克
不饱和脂肪 0克
胆固醇 2毫克
270毫克
碳水化合物 34克
膳食纤维 9克
蛋白 12克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)