豪猪肉丸是用碎牛肉,米饭,洋葱,番茄汤和调味料制成的。
毫无疑问,这些肉丸被称为“豪猪”的原因在于肉丸突出。 这个版本是用番茄汤作为酱。 我在酱汁中加入一罐小番茄,但随意将切块的西红柿从盘子中取出。
肉丸成形并在酱汁中煮熟。 碎牛肉和大米混合物与卷心菜卷馅相似。 将卷心菜楔子或粗切碎的卷心菜放在肉丸和酱汁的上面,用作一种“未捣碎”的卷心菜。 酱汁为土豆泥制作美味肉汁!
我总是把剩菜的食谱加倍。 这是第二天味道更好的菜肴之一。 或冻结肉丸和酱汁以备将来用餐!
查看食谱下面的提示和变化以获得更多的想法和成分建议,包括烘焙说明。
你需要什么
- 1磅瘦牛肉
- 1/2杯未煮过的长粒米
- 1/3杯细碎的洋葱
- 1/3杯水
- 1茶匙盐
- 1/8茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1罐(10 3/4盎司)浓缩番茄汤
- 1/2茶匙
- 辣椒粉
- 3/4至1杯水,或覆盖
如何做到这一点
将碎牛肉,大米,洋葱,1/4杯水,盐和胡椒混合。
将肉类混合物制成12至15个肉丸。 将汤,辣椒粉和3/4杯水放在一个大锅里 ; 煮滚。 将肉丸加入酱汁混合物中。 必要时再加一点水以覆盖。
将热量降低至低温,盖上锅盖,然后用非常低的热量煨约1小时。 如有必要,偶尔搅拌并加入更多的水,以保持肉丸被液体覆盖。
将肉丸和煮熟的土豆泥或面条一起食用。 西兰花是一种优秀的副菜,或者用青豆,豌豆或玉米提供。
供应4人。
提示和变化
- 在烤箱中烘烤:将肉丸加热并加热酱汁混合物。 将加热的酱和肉丸转移到烤盘中。 用箔片盖紧并在350 F烤箱中煮约45分钟至1小时。
- 用藜麦替代大米或使用即食大米。
- 低碳水化合物选项:用花椰菜“米饭”代替米饭。
- 在切碎的洋葱上加入1/4杯切碎的青椒和肉丸。
- 省去番茄汤,加入1大罐(15盎司)番茄酱。 减少水到1/2杯。
- 在西红柿酱混合物中加入2茶匙伍斯特沙司酱。
- 将1/8至1/4茶匙的大蒜粉加入肉丸混合物中。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 523 |
总脂肪 | 22克 |
饱和脂肪 | 9克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 169毫克 |
钠 | 178毫克 |
碳水化合物 | 22克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 56克 |