腌萝卜食谱

保存根蔬菜的好方法

萝卜是一种来自十字花科家庭的肿胀和辛辣味食用根。 在罗马时代之前在欧洲驯化,萝卜已经在全世界种植和消费,并且主要作为脆脆的素食主宰了沙拉。

萝卜提供类似于卷心菜的辣椒和令人满意的紧缩。 红色,白色和紫色萝卜是维生素C,叶酸,纤维,核黄素和钾的重要来源。 萝卜泡菜也很棒,可以发酵成火辣的泡菜 - 一种称为韩国国菜的辣酸菜。 无论你是否腌萝卜以便装载益生菌,还是通过过夜冷藏泡菜食谱给它们带来温和的味道,你都会享受到保存下来的变化。

腌萝卜在炸玉米饼,汉堡包和沙拉上美味可口。 发酵的萝卜也可以用于冷夏天汤或素食饼干(有一些像奶酪或黄油一样的味道)。 事实上,腌萝卜经常被用作流行菜肴(如泰式炒面)中的调味品。 使用多种多样的萝卜,如西瓜或樱桃美女,作为你的眼睛和你的味觉。