对于一个素食点心治疗，尝试这些美味的泰式蒸饺，用香菇和豆腐填充。 很难相信这些饺子是素食者 - 他们的味道非常像中国点心店的猪肉饺子！
馄饨包装为这个食谱工作，但如果您能找到圆的饺子包裹（在亚洲食品商店冻结）您的饺子将会更加美味。 在烹饪解冻前，务必在冰箱约两小时后取出。 快速在食品加工机中进行填充，然后包装和蒸汽。 配上酱油和/或辣椒酱，享用！
你需要什么
- 1包圆形饺子包装（冷冻，或替代
- 常规云吞包装 ）
- 1
- 香蕉叶 （用于蒸，可在大多数亚洲食品店冷冻）
- 对于填充：
- 3杯蘑菇（切片新鲜香菇）
- 1杯豆腐（立方，中等，约2/3的包装）
- 1至2英寸的高良姜（或姜，切片）
- 3至4瓣大蒜
- 2个葱（切片）
- 1/2杯新鲜香菜（叶和茎，切碎）
- 1/4茶匙。
- 白胡椒
- 3汤匙。 酱油
- 2汤匙。 芝麻油
- 1茶匙。
- 辣椒酱 （或更多，如果你想他们辛辣）
- 1/4杯素食鸡肉库存（或
- 蔬菜股票 ）
- 对于饺子：
- 1至2茶匙。 玉米淀粉（或面粉，根据需要用于撒粉盘）
- 配菜：酱油
如何做到这一点
- 从冷冻箱中取出饺子皮和香蕉叶。 使用前，饺子包装至少需要2小时解冻。 让香蕉叶解冻至少30分钟。
- 准备蒸锅1或2层香蕉叶（以防止饺子粘）。 使用传统的蒸笼放在一盆沸腾的水中，或者使用带有紧密盖子的漏勺。
- 将所有的填充材料放在食品加工机中，直至切碎，但不是糊状。
- 在干净的工作台上立即放置6个饺子包装纸。 还准备了一小碗水用于密封饺子。
- 在每个包装的中间勺约1茶匙的填充勺。 然后将你的手指（或一个糕点刷 ）浸入水中，并在包装物的外面浸湿。
- 将包装物的两侧放在填充物上并按压在一起以密封。 如果不密封，请用多一点水润湿边缘。 沿着接缝捏创建一个装饰边缘（见图片）。
- 将成品饺子放在撒有玉米淀粉或面粉的盘子上。 立即蒸煮饺子，或覆盖并冷藏长达3小时。
- 要蒸汽，将饺子放在香蕉叶蒸锅内（它们可以接触），并用高温蒸汽15到20分钟，直到蘑菇煮熟为止。
- 配酱油和Nam Prik Pao辣椒酱 。
泛油炸饺子
对于咀嚼煎锅的饺子（戈亚扎或锅贴式），将煎锅放在中等以上的热量下。 加入1汤匙油，并简单地煎蒸饺子，使底部和两侧变棕。 它们很快变成棕色，所以要注意！ 这一步只需要几秒钟，但使饺子更加美味。
提前做好准备
如果是为了公司，提前蒸饺子。 然后覆盖并放入冰箱。 当你的公司到达时，重新加热5分钟并加热。 剩下的熟饺子也可以冷冻。 烹饪之前解冻，然后蒸汽和服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 805 |
| 总脂肪 | 53克 |
| 饱和脂肪 | 19克 |
| 不饱和脂肪 | 23克 |
| 胆固醇 | 126毫克 |
| 钠 | 1,102毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 50克 |