这些羔羊肉丸被小茴香和薄荷两种流行的希腊调味品所搀杂。 它们配上传统的希腊酱tzatziki ，这种酱很容易在家中用黄瓜， 酸奶 ，柠檬，薄荷和莳萝制成。
在下一次派对上，将这些肉丸作为令人愉悦的开胃菜品尝，让您的步伐有了有趣的变化。 提前一天制作tzatziki酱，以获得最佳口味。 它会在冰箱里保存2天。
你需要什么
- 羊肉丸子：
- 1磅地面羊肉
- 3汤匙红洋葱，切碎
- 1小
- 大蒜丁香，在大蒜压榨机中剁碎或碾碎
- 1个鸡蛋，略微挨打
- 2汤匙面包屑
- 1茶匙孜然
- 1汤匙
- 蛋黄酱
- 1杯新鲜薄荷（松散包装和切碎）
- 3/4茶匙犹太洁食
- 盐
- 2汤匙菜籽油
- 1个新鲜柠檬挤压和装饰，切成宿舍
- 1/8茶匙辣椒，可选
- Tzatziki：
- 1个大黄瓜
- 1汤匙特级初榨
- 橄榄油
- 1汤匙柠檬汁
- 1茶匙柠檬皮
- 1茶匙Kosher盐
- 1汤匙新鲜薄荷，切碎
- 1/4杯新鲜莳萝，切碎
- 2杯希腊酸奶（见附注）
如何做到这一点
羊肉丸子：
- 在带羊肉的碗里，加入红洋葱，大蒜，鸡蛋，面包屑，小茴香，蛋黄酱， 新鲜薄荷和盐。 用手揉搓，均匀分散原料。 用一茶匙，将混合物制成24个肉丸。 不要将肉放平或将肉丸过紧。
- 预热肉鸡。
- 用纸巾将芥花籽油轻轻涂抹在烤盘上。 在烤盘上放置2英寸的肉丸，将烤盘放置4英寸远离热源。
- 烤5分钟左右，中途翻过一次。
- 把肉丸放在一个盘子上，然后在上面挤一些新鲜的柠檬汁 。 在最后一刻将辣椒洒在肉丸上。 立即与tzatziki一起服务。
Tzatziki：
注意：当你做tzatziki时，你必须使用希腊式酸奶; 纯酸奶太酸了。 大多数市场都销售希腊式酸奶，但如果找不到，可以使用纯酸奶; 只要确保有足够的时间准备即可：在室温下，在柜台上放置一块平纹酸奶，并在柜台上放置至少2小时。 液体（乳清）会滴入碗中，给你一个奶油酸而不酸的光滑酸奶！ 冷藏酸奶，直到您准备好使用它。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 195 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 54毫克 |
| 钠 | 399毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 12克 |