这款土豆汤因洋葱和草药而得名。 培根和韭菜被用作装饰品。 另外建议的装饰包括切碎的虾或切块龙虾。
你需要什么
- 4汤匙黄油
- 2个中等大小的黄色洋葱，去皮切片
- 2磅土豆，去皮切片
- 3杯牛奶
- 5-1 / 2杯自制鸡汤或使用罐装
- 1/4杯切碎的新鲜韭菜
- 1/2茶匙芹菜种子
- 四分之一茶匙干百里香，整体
- 1杯淡奶油
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
- 2汤匙黄油
- 2汤匙通用面粉
- 1/2杯切碎
- 新鲜的香葱
- 6片瘦肉培根，脆炸和切碎
如何做到这一点
- 加热6到8夸脱汤锅，加入黄油和洋葱，然后轻轻烹饪。 不要让洋葱变褐。 加入去皮切片的土豆 ，牛奶和 鸡肉 。 加1/4杯韭菜 ，芹菜种子和百里香 。 盖上盖子并轻轻地煮约1小时。
- 准备面酱：将黄油放入一个小平底锅中，并在面粉中拂过。 让面粉和黄油混合物（面团）在中低火上泡2分钟，不断搅拌。 用面酱加厚，小心搅拌以避免肿块。 煮5到10分钟，然后在食品搅拌机中搅拌 。
- 加入奶油并轻轻加热，但不要煮沸。 用盐和胡椒调味 。 加入1/4杯剁碎的新鲜韭菜和酥脆煎培根作为装饰。
- 这也可以用5或6的切碎的白色部分而不是洋葱做出。 你可以使用其他装饰，而不是培根 ，切碎的虾或小骰子。
来源：杰夫史密斯（William Morrow＆Co）
经许可重印。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 325 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 54毫克 |
| 钠 | 638毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |