香肠在英格兰和爱尔兰被称为香肠 。 使用这种配方制作您自己的香肠，包括猪肉，地面小牛肉，香料和磨碎的柠檬皮。
你需要什么
- 1/2磅瘦猪肉
- 1/2磅瘦地面小牛肉
- 6盎司猪肉脂肪（地面）
- 3片面包（白色地壳，碎或切碎）
- 1茶匙
- 盐
- 1/4茶匙黑色
- 胡椒
- 1/4茶匙辣椒
- 1/8茶匙
- 肉豆蔻 （磨碎）
- 1/8茶匙
- 锤
- 1/4茶匙
- 百里香 （新鲜，切碎或1/8茶匙干百里香）
- 1/4茶匙马郁兰（新鲜，切碎或1/8茶匙干马郁兰）
- 2茶匙
- 鼠尾草 （新鲜，切碎或1茶匙干鼠尾草）
- 1茶匙柠檬皮（见注）
- 1个大鸡蛋
- 4英尺准备猪
- 肠衣
如何做到这一点
- 将碎猪肉，碎牛肉，猪肉脂肪和面包结合在一起。
- 将盐，胡椒粉，辣椒粉，肉豆蔻，梅斯，百里香，马郁兰，鼠尾草，柠檬皮和鸡蛋一起搅拌均匀。 揉成猪肉和小牛肉的混合物。
- 将香肠混合物倒入备好的肠衣中，压紧。 使用针刺任何气穴。 将生香肠存放在冰箱中最多三天。 冻结长达3个月。
- 服务：香肠可以被水煮，红烧或油炸。 熟香肠可冷藏至1周或冷冻至3个月。
注意：要获得完美的细磨柠檬皮 ，请使用zester。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 175 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 108毫克 |
| 钠 | 174毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 17克 |