芝麻酱是芝麻糊，用于近东，中东和远东的食谱。 这是一个传统配方，使用搅拌机或食物处理器很容易制作。
芝麻酱或芝麻酱用于中东鹰嘴豆泥的食谱，由鹰嘴豆， 巴巴 ghanouj ，茄子浸也拼写巴巴 ghannouj ，巴巴ghanoush和巴巴ganoush ， halva ，等菜。
这个配方制作半杯芝麻酱，所以如果你的配方需要更多的配方（作为一个哈瓦法配方），那么根据需要，可以在这个配方中加倍，增加三倍或四倍比例。
你需要什么
- 2汤匙芝麻籽
- 1/2茶匙芝麻油
- 1/4茶匙盐
- 1/4杯温水
如何做到这一点
- 将2汤匙芝麻种子放入搅拌机或食品加工机中，研磨至光滑。 加1/2茶匙香油和1/4茶匙盐。 处理直至合并。
- 随着电机的运转，在非常缓慢，稳定的流中加入1/4杯温水并混合至光滑。
- 冰箱里紧紧盖好的商店。
注意：芝麻种子会很快腐败，所以要确保你的新鲜。 务必将它们远离光线和热源并迅速使用。
有关芝麻种子的更多信息，请查看这些芝麻种子烹饪技巧和食谱 。
芝麻种子想带来好运
芝麻种子被认为会带来好运，并在许多食物中出现，尤其是在新年前后，像这种非洲甜点饼干/饼干是宽扎节假期庆祝活动中最受欢迎的食物。 其他例子包括中国芝麻球和芝麻面包圈 。
更多食谱使用芝麻酱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 61 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |