这个虾馅饼做了一顿美味的午餐,早午餐或晚餐菜肴,并且不难做好准备。
煮熟虾,直到它们变得不透明为止,因为它们会在馅饼烘烤时多煮一点。 使用冷藏馅饼或这种基本的馅饼皮 。
你需要什么
- 1个中等红土豆,切成小方块(去皮或不去)
- 6汤匙黄油,
- 分为
- 4至6盎司切蘑菇
- 1/4杯细碎的洋葱
- 1 1/2磅清理和炮击
- 中虾 ,熟*
- 1/4杯通用面粉
- 1茶匙犹太盐或味道
- 1/8茶匙新鲜研磨的黑胡椒,或品尝
- 2杯牛奶或1杯牛奶和1杯
- 半和半
- 1汤匙干雪利酒,可选
- 1汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1/2到3/4杯冷冻豌豆和胡萝卜,直到嫩,煮熟,沥干
- 自制或购买1英寸9英寸派的糕点,未烘焙
- 1个大蛋清
- 可选:芝麻
如何做到这一点
- 将切丁的马铃薯放入平底锅中,并盖上水。 加约1/4茶匙盐。 煮滚。 覆盖并降低热量至中低。 直到马铃薯嫩,大约5分钟。 排干并放在一边冷却。
- 在煎锅或炒锅中用中等低热融化3汤匙黄油。 当黄油热时,炒蘑菇和洋葱,直到蘑菇嫩,洋葱半透明,或约5至8分钟。 搅拌虾仁并将其移出。
- 同时,做一个白酱。 在中低热量的锅中,熔化剩余的3汤匙黄油; 在面粉,盐和胡椒中搅拌。 煮1分钟,而不断搅拌。 逐渐添加牛奶,不断搅拌。 添加雪利酒。 继续煮,搅拌,直至变稠。
- 用开槽的勺子,将虾和蘑菇混合物与切好的熟土豆,欧芹,熟豌豆和胡萝卜一起加入酱汁中。 根据厚度和味道的需要添加更多的蒸煮液体。 品尝和调整调味料。
- 将虾混合物倒入1夸脱烤盘(8英寸圆形蛋糕盘或9英寸派盘)。 搁置。
- 将烤箱加热到425°F。
- 将糕点滚出直径约11英寸。 将酥皮点心放在虾馅上。 修剪并掖下悬垂物; 如所需的长笛。
- 将蛋清与2茶匙水混合并搅拌。
- 如果需要,用鸡蛋清洗混合物轻轻刷上糕点,然后撒上芝麻。
- 用锋利的刀,在地壳顶部切几个通风孔,让蒸汽逸出。
- 在预热的烤箱中烘烤20至25分钟,或直至外皮变成棕色,并且填充物起泡。
做4份慷慨的份量。
*烹饪虾,首先剥皮,然后将它们发泡。 将虾放入沸水中煮1到3分钟,或直到它们变成粉红色并变得不透明。 不要过度烹饪,否则会变得艰难。
你可能还喜欢