这个简单的炸虾做出了一顿美味的餐或开胃菜。 虾很容易准备与基本的蛋面糊和面粉和玉米面或面包屑的混合物。 这是煮虾的很多好方法之一。
尝试这个美味的炸虾配方。 虾制作一个神话般的开胃菜或服务他们作为一餐与薯条， 凉拌卷心菜 ， 塔塔酱或remoulade的一部分 。
你需要什么
- 1磅重的大中型虾
- 2杯牛奶
- 1大
- 打蛋
- 1杯面粉
- 1杯玉米面（或干的面包屑）
- 1个半茶匙发酵粉
- 冲击盐
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒
如何做到这一点
- 剥开虾仁，留下尾巴，然后放入漏勺中。 用一把小而锋利的刀，在虾的背面做一个浅切口; 将黑色静脉拔出或用刀尖刮掉。 用冷流水冲洗虾。 用纸巾拍干。
- 将大约3英寸的植物油放入深沉重的平底锅或油炸锅中。 将油加热至360°F。
- 为了在随后的批次中煎炸虾仁，请将烤箱加热至200°F。
- 将烤架放入烤盘中。 搁置。
- 准备好纸巾以排出虾。
- 在一个中等的碗里，用鸡蛋拂牛奶，直到混合好。 将虾放入牛奶和鸡蛋混合物中静置3至4分钟。
- 将面粉，玉米面和发粉放入另一个碗中; 混合好。 搅拌1/2茶匙盐和少许新鲜研磨的黑胡椒。
- 将虾放入面粉和玉米面混合物中彻底包衣。 摆脱过量。
- 虾仁在热油中小批量煮至金黄色，约2至3分钟。
- 沥干纸巾，然后移到烤盘上的架子上。 将平底锅放入烤箱以保持其温度，同时炸剩余的虾。
- 撒上盐和新鲜研磨的黑胡椒炒，尝起来。
提示和变化
- 将1/4至1/2杯牛奶换成热酱，如Frank's或Texas Pete's。
- 如何解冻冷冻虾 - 将虾放入一个大碗中，在冰箱中解冻过夜，或将它们放入一碗冷水中约10至15分钟。 保持一小股冷水流入碗中，所以碗中的水保持冷却而不是冰冷。
- 用干面包屑或面包屑替换全部或部分玉米面。
- 用1茶匙克里奥尔或Cajun调味料，调味盐混合物或老湾调味面粉混合物。 除非调味品无盐，否则省去盐。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 370 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 386毫克 |
| 钠 | 1,207毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 38克 |