烤石榴鸡食谱

这是摩洛哥犹太人喜欢的犹太新年菜。 石榴的浓郁口味为鸡肉注入了酱汁。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将烤箱预热至375°F。
  2. 在一个杯子里,混合油和大蒜。 在鸡肉上刷蒜油。
  3. 将鸡放入浅烤盘中。 把剩下的油淋在鸡肉上。 在预热的烤箱中烘烤45分钟,用泛汁多次烘烤,直到皮肤变褐,当用叉子在最厚的部分刺穿大腿时,汁液变清。
  4. 从石榴中取出 1汤匙种子。 放在一边做装饰。 将剩下的石榴汁通过筛子挤入小碗中。
  1. 在一个小型的非反应性平底锅中,混合石榴汁,葡萄酒,柠檬汁和肉桂糖。 在高温下煮沸。 减少热量,煮5分钟。 用盐和胡椒调味酱。
  2. 将烤好的鸡肉转移到盛放的盘子中,并多次刺穿每块。 倒在鸡肉上。 用石榴籽装饰并在室温下使用。


食谱来源:犹太家庭的日常烹饪Ethel G. Hofman(HarperCollins)
经许可重印。

营养指南(每份)
卡路里 1190
总脂肪 73克
饱和脂肪 19克
不饱和脂肪 33克
胆固醇 377毫克
351毫克
碳水化合物 4克
膳食纤维 1克
蛋白 120克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)