这是摩洛哥犹太人喜欢的犹太新年菜。 石榴的浓郁口味为鸡肉注入了酱汁。
你需要什么
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F。
- 在一个杯子里,混合油和大蒜。 在鸡肉上刷蒜油。
- 将鸡放入浅烤盘中。 把剩下的油淋在鸡肉上。 在预热的烤箱中烘烤45分钟,用泛汁多次烘烤,直到皮肤变褐,当用叉子在最厚的部分刺穿大腿时,汁液变清。
- 从石榴中取出 1汤匙种子。 放在一边做装饰。 将剩下的石榴汁通过筛子挤入小碗中。
- 在一个小型的非反应性平底锅中,混合石榴汁,葡萄酒,柠檬汁和肉桂糖。 在高温下煮沸。 减少热量,煮5分钟。 用盐和胡椒调味酱。
- 将烤好的鸡肉转移到盛放的盘子中,并多次刺穿每块。 倒在鸡肉上。 用石榴籽装饰并在室温下使用。
食谱来源:犹太家庭的日常烹饪Ethel G. Hofman(HarperCollins)
经许可重印。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1190 |
总脂肪 | 73克 |
饱和脂肪 | 19克 |
不饱和脂肪 | 33克 |
胆固醇 | 377毫克 |
钠 | 351毫克 |
碳水化合物 | 4克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 120克 |