这种简单的沙拉超级美味，几乎不含脂肪！ 亚洲米粉 （或宽面意大利面条）被扔在一系列新鲜蔬菜，虾和草药中，以获得夏季最佳的意大利面沙拉 。 无油酱料非常美味，充满了泰式烹饪的典型口味。 制作完整的食谱，随时随地享用，无论是快速简单的午餐还是夏季清爽的晚餐。
你需要什么
- 10至12盎司米粉或意大利面条式意大利面条
- 1杯小
- 煮熟的虾 ，解冻后排出，如果冷冻
- 1个红色或绿色辣椒，去籽和切成薄片
- 1个红色的甜椒，去籽和切成薄片
- 3片春（葱），切片
- 1杯新鲜的香菜/香菜，稍微切碎
- 半杯
- 新鲜罗勒 ，轻轻切碎
- 1/3杯干烤花生或腰果，无盐，并留下整个或轻轻切碎
- 1/3杯青柠汁（约2杯酸橙汁）
- 4汤匙
- 鱼酱 （可在亚洲/中国商店购买）
- 2汤匙酱油
- 2至3茶匙糖（适应口味）
- 1至3茶匙辣椒酱，1/4至1/2茶匙
- 辣椒或碎辣椒（调味）
- 2瓣蒜，切碎
如何做到这一点
- 根据包装上的指示准备面条（你想要他们的口味 ）。 用冷水冲洗面条，沥干并放在一边。
- 将所有调料成分（青柠汁，鱼酱，酱油，糖，辣椒酱/辣椒和大蒜）混合在一个杯子或小碗中，直到糖溶解，准备沙拉酱。 酸味/甜味口味测试，根据需要添加更多的糖。 请注意，由于酸橙汁，酱料的味道在这一点上会非常小巧 - 但是当它们分布在面条中时会变得柔软。
- 准备蔬菜和虾，并将它们放在非常大的沙拉或混合碗中 。 也加入草药和坚果。 再次搅拌敷料，倒入，搅拌均匀。
- 现在添加面条并再次投掷（必要的是在整个面条中分发敷料，蔬菜，草药，虾和花生）。 一旦打好，尝尝面条，加入更多的鱼酱，如果不咸或味道不够。
- 你可以立即用这种沙拉，或者盖上并放在冰箱里直到准备吃（这种沙拉会保存3天）。 从碗中取出，或者提起并放在服务盘或单个碗上。 配上一些新鲜草药的额外小枝，加上一些切碎的花生。 对于那些喜欢辣的人来说，泰式辣椒酱可以在店内买到，或者是自制的Nam Prik Pao辣椒酱 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 401 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 19毫克 |
| 钠 | 2,692毫克 |
| 碳水化合物 | 67克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 20克 |