烤青豌豆是大多数东南亚国家常见的休闲食品,而且制作起来非常容易。 它们也是极好的蛋白质来源 - 非常适合素食者,素食主义者和任何无麸质饮食的人。 他们如此坚果品尝,你可能会忘记你正在吃蔬菜! 辛辣,脆脆和有趣的咀嚼,这些豌豆类似芥末烤豌豆,但与泰国香料 。 作为奖励,他们可以在一个容器中储存数周,而不会失去任何味道或脆性。 而且你甚至不需要使用新鲜的豌豆 - 冷冻会很好。
你需要什么
- 2杯青豆(新鲜或冷冻)
- 2 1/2汤匙油
- 半茶匙盐
- 1/4至1/2茶匙辣椒(适合口味)
- 1/2茶匙地面孜然
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙
- 辣椒
- 1/4茶匙地面香菜
- 1/4茶匙
- 白胡椒 (可在大多数香料过道或亚洲食品店购买)
- 可选:冲刺辣椒片
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F,用羊皮纸 ,铝箔或烹饪油喷雾器准备烤盘。
- 解冻青豆并倒掉任何水。 用纸巾轻轻拍打,确保它们尽可能干燥。
- 将豌豆放入搅拌碗中。 添加油和抛光涂层。
- 现在添加所有其他成分并再次投掷。
- 把豌豆撒在你准备好的纸上。 用一个大勺子的背面轻轻地揉搓它们,以确保它们在单层中。 将它们放在烤箱的中央架上烤1小时。
- 从烤箱中取出并测试它们。 如果你想让它们很脆,就把它们转一下,然后再回到烤箱20到30分钟。 他们会减少到一半的大小,并应该是褐色的。
- 在覆盖或存放之前允许完全冷却。 这些豌豆会在罐子或其他有盖的容器中保存数周(不需要冷藏)。 与冷啤酒,鸡尾酒或其他饮料搭配使用。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 67 |
总脂肪 | 0克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 12毫克 |
碳水化合物 | 15克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |