欢迎客人在桌上享用一束新鲜面包！ 这款泰国新鲜面卷食谱很容易放在一起，也可以做成素食。
他们为派对和家常菜制作美味的手指食品，或作为开胃菜或主菜产品（做沙拉的完美替代品，但也包括足够的蛋白质以便完成一顿饭）。
在白天或晚上的任何时间，新鲜面包卷也是非常棒的小吃。 作为奖励，他们非常健康 - 低卡路里和脂肪，自然无麸质。
你需要什么
- 12个小圆米包装（干）
- 2汤匙酱油（或无麦酱油，用于无麸质饮食）
- 1汤匙米醋
- 1汤匙
- 鱼酱 （或另一汤匙酱油，如果素食者）
- 1茶匙红糖
- 1至1 1/2杯薄米粉
- 面条 （煮熟并用冷水流过，排干）
- 3/4至1杯煮熟的虾（或3/4杯烤或油炸豆腐，或烤鸡肉或火鸡，切成火柴）
- 1至2杯豆芽
- 1/2杯新鲜泰国罗勒（大致切碎）
- 1/2杯新鲜香菜（大致切碎）
- 1/4杯胡萝卜（切丝）
- 3至4个葱（切成火柴块）
- 对于可选的罗望子浸渍酱：
- 半杯水
- 1/2茶匙
- 罗望子糊
- 2茶匙糖
- 1汤匙酱油（或无麦麸酱油，用于无麸质饮食）
- 1汤匙鱼酱（或素食鱼酱）
- 1堆茶匙
- 葛粉 （或玉米淀粉，溶于3汤匙水中）
- 1瓣蒜（切碎）
如何做到这一点
做填充
- 把米包装放在一边。 在一个杯子里，搅拌酱油，醋，鱼酱（如果使用）和糖。
- 将大米面，虾，豆芽，泰国罗勒，香菜，胡萝卜和葱放在一个大碗里，并将酱油混合物淋上。 折腾混合。
形成劳斯莱斯
- 用热水填满一个大碗（但不要沸腾，因为你会将手指浸入其中）。 首先将一个包装纸浸入水中。 它应该在30秒后软化。
- 取下包装并放在干净的表面上。 当您填充并滚动第一个时，将另一个包装物添加到热水中。
- 将一堆堆成分的卷成分放在包装纸的底部。 水平分散成分（以新鲜卷状）。
- 将包装物的两侧折叠在配料上，然后调出底部。 将底部围绕配料卷起并滚到包装的顶部。 要固定卷筒：用手指稍稍加水将其弄湿（如密封信封）。 有关更详细的滚动说明（附图），请参阅如何制作泰式新鲜面包卷 。
服务劳斯莱斯
- 为了服务，将您的拼盘或一碗卷与蘸酱一起放在桌上。
- 用手指和大量餐巾吃。
制作可选的罗望子酱蘸酱
- 在一个平底锅中，将1/2杯水，罗望子酱，2茶匙糖，1汤匙酱油，1汤匙鱼酱，溶于水的竹芋粉和1瓣蒜末加热混合在一起。
- 当接近煮沸时，将热量降至较低，搅拌直至酱汁变稠。
- 品尝咸味，辣味和甜味，根据需要添加更多的鱼酱（而不是盐），更多的糖，或更多的辣椒。酱可以温热或冷。
注意：要制作一束“弹簧”（如图中所示），只需在滚动时将弹簧辊的一侧打开即可。 将封闭端放在碗的底部。 用弹簧卷填充碗的其余部分，以便它们站立起来。 （最好如果你的碗有陡峭的两侧。
另外，请确保它不是太大，否则需要大量的春卷来填充它！）
其他蘸酱
其他可用于这些面包卷的蘸酱包括海鲜酱 ， 泰式花生蘸酱 ， 泰式甜辣酱以及泰式辣椒酱（南美鲜虾酱） 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 139 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,081毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |