精致美味的猪里脊肉配上橙汁，芥末和草药，让您享用美味的日常餐点。 切片猪肉和米饭或土豆服务完美的家庭晚餐。
在这道菜中浓缩橙汁浓缩橙味。
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你需要什么
- 2个猪里脊肉，每个约1/2至3/4磅
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 2汤匙通用面粉
- 2汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 6盎司浓缩橙汁（一个12盎司的小罐或一半）可以
- 1汤匙第戎芥末
- 1汤匙苹果醋
- 1/2茶匙干叶百里香
- 2汤匙红糖
如何做到这一点
- 用纸巾Pat干猪里脊肉。 取下银皮（覆盖猪里脊肉的薄膜，请参阅下面的说明。
- 用盐和胡椒轻轻撒上猪里脊肉，然后用面粉沾灰。
- 用大火锅或炒锅将油加热至中等高温。 将猪里脊肉布朗约5分钟，变成褐色的四面。
- 将剩余的成分混合在一个碗中并混合均匀。 把混合物倒在猪肉上，把里脊肉翻过来涂上各个面。 带上小火，减少热量，盖上，并继续煮15分钟。
- 取下盖子并继续做饭，经常转动5到10分钟，或直到猪肉彻底煮熟。*
- 将猪里脊肉放在盛食盘上。 切片猪肉和酱汁。
*用可靠的即时读取温度计检查猪肉，以确保完成。 猪肉必须在至少145°F的温度计上插入肉中最厚的部分。
专家提示
- 如何去除Silverskin：Silverskin应该从猪肉中去除，因为它不会像脂肪一样溶解，而且它坚韧而且难以咀嚼。 要将其取出，请将尖锐的刀尖从里脊的一端插入银质皮下约1/2英寸。 将刀片的刀片稍稍向上倾斜，因此不会切入肉中。 抓住你首先将刀片滑入下面的那块银质皮，然后小心地将刀沿着银质皮的长度移动，保持它向上的角度。 一旦从一端移除银纹皮，回到第一个1/2英寸并移除它。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 331 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
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| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 34克 |