Hiyachi Chuka的字面意思是“冰冷的中国人”; 不过，这是一道日本料理，配有冷拉面和各种色彩鲜艳的配料。 热门的配料包括鸡蛋薄饼，黄瓜，火腿，煮鸡肉，水煮豆芽，西红柿，贝尼苏加（腌红姜）和仿蟹。 将酱油或芝麻酱敷在面条和浇头上。
这是日本常见的冷面沙拉，天气炎热时总是很好吃。 日本的餐馆通常在夏季为他们服务。
预包装的hiyashi chuka面条可以在亚洲的杂货店找到，虽然包括的敷料有很多味精和防腐剂。 为了更健康的选择，你可以轻松地在家里自己做敷料。 这个配方包括一个基本的hiyashi chuka酱油风味酸味酱。
这个食谱使用干chukamen面条。 在Hiyashi Chuka，熟面不会放在热汤里。 面条不会被热的液体煮熟和软化，所以干燥的面包条适合这种食谱。 关于干面条的好处是，他们更容易在美国的许多本地商店或在线上找到。 他们也有很长的保质期，所以很高兴留在你的储藏室。 它们通常与干乌冬面或荞麦面一样包装。
浇头通常是薄切肉和蔬菜，你可以添加任何你喜欢的。 如果你不介意额外的工作，即使是小炸猪排（炸猪肉）也可以很好。 松脆的蔬菜，如胡萝卜， 萝卜萝卜和生菜等绿叶蔬菜也可以很好地发挥作用。
在你吃东西之前，如果你愿意的话，你可以在餐桌上添加更多的醋。 Karashi ，日本热黄芥末（不是像第戎这样的西式芥末）会给这道菜带来一点点刺激。
你需要什么
- 4 pkg。 chukamen面条
- 1/4英镑火腿（条;水煮鸡胸肉可选）
- 1个黄瓜（切丝）
- 2个鸡蛋（殴打）
- 1茶匙。 糖
- 对于敷料：
- 1/3杯水
- 3汤匙。 日本米醋
- 2汤匙。 酱油
- 3汤匙。 糖
- 1茶匙。 芝麻油
- 对于边和浇头：
- 配菜：beni shoga（腌红姜）
- 装饰：
- 紫菜 （干海藻）条撒上
- 配菜：烤白芝麻洒
- 可选：芥末芥末
如何做到这一点
- 在打蛋中加入糖并拌匀。
- 用煎锅加热一些油，然后在煎锅中倒入约四分之一的鸡蛋混合物。 将鸡蛋薄薄地铺开，煎至完成。 做四个薄薄的圆形煎蛋饼，如薄饼。 将煎蛋卷切成薄片。
- 在一个大锅里煮大量的水，并加入chukamen面条。 按照包装说明煮沸几分钟。 用冷水排出面条并冷却。 排水好。
- 将冷冻面放入单独的盘子中。 五颜六色地将黄瓜，火腿和鸡蛋条放在面条上。
- 配上beni shoga。 在食用前将面条倒入面条中。 撒一些紫菜和芝麻。 服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 195 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 123毫克 |
| 钠 | 960毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 11克 |