这通常是旁遮普（印度北部）菜sarson ka saag，用枯萎的果岭制成，通常用于大饼 。
这顿饭的味道真的非常好，搭配makki ki roti （印度玉米大饼）和一堆新鲜的黄油。 你可以使用磨碎或粘贴姜和大蒜。
Sarson ka saag在巴基斯坦和印度北部很常见。 这是一个sabzi，这意味着它包含蔬菜和草药的叶状部分。 印度这个地区的很多菜肴都是由乳制品制成的，其中很多都是咖喱食谱，食物用咖喱汁烹制。 该地区包括以下几个州：哈里亚纳邦，旁遮普邦，北方邦，拉贾斯坦邦，克什米尔和德里。 与印度南部的食物相比，北部印度的美食受到中亚美食的强烈影响
更多印度菜尝试
以下是在印度北部地区很受欢迎的其他菜肴：
- 酿的Bati：一种面包点心，用酥油烹制，塞满芝士和香料，然后配上酸辣酱和酸奶。 非常适合浸泡！
- 鸡Dum Biryani ：这是一种biryani餐，包括在香料中烹饪鸡肉，并用切片绿辣椒和姜装饰鸡肉。
- Nihari Gosht：一种印度炖菜，包括慢煮肉，并用少量玫瑰水加入。
- Palak Paneer：用菠菜咖喱酱烹制的软芝士或奶酪方块。
- 黄油鸡：又名murgh makhani，这道奶油鸡肉菜味浓郁可口，配以温和的五香咖喱酱。
你需要什么
- 1束菠菜（洗净，切碎，约1/2磅）
- 1束芥菜（水洗和切碎，约1/2磅）
- 2个青辣椒
- 1汤匙生姜（磨碎或糊）
- 1大匙大蒜（磨碎或糊）
- 1冲盐（品尝）
- 2至3汤匙
- 酥油 （澄清黄油）
- 1个大洋葱（磨碎）
- 1茶匙香菜
- 1茶匙
- 小茴香
- 1茶匙
- 加拉姆马萨拉
- 1汤匙酸橙汁（1/2个酸橙或柠檬汁）
- 1汤匙孟加拉克面粉（或玉米面粉）
如何做到这一点
- 将绿色蔬菜，青辣椒和盐混合，加入1杯水煮至熟。
- 将青菜拌匀，制成粗糊。
- 在另一个锅中，用中火加热酥油。 热时加入磨碎的洋葱，煎至金黄色。
- 添加所有其他成分，油炸至油分离masala（洋葱香料混合）。
- 加入绿色混合物，搅拌至完全混合。
- 配上一大堆黄油，配上makki ki roti（印度玉米大饼）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 230 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 586毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 9克 |