这些咸味辣椒酱的填充物是肉饼 ; 而不是以面包为基础，我们使用熟米饭。
我最喜欢的米饭是短糙米和长米糙米的混合物，但您可以使用任何您喜欢的米，无论是白色还是棕色。 酿造的辣椒是使用剩饭的好方法。
至于肉，我使用碎牛肉，猪肉和小牛肉的组合，但同样可以使用所有牛肉。 我喜欢猪肉带来的口味，但它往往含有更多的脂肪，所以我尽量保持在6盎司。 任何组合加起来可以达到1/2磅的绞肉。 你甚至可以使用地面火鸡。
最后，你可以使用任何颜色的青椒，而不仅仅是绿色。 红色的，黄色的和橙色的可以给你的毛绒辣椒一个不同的外观，你可以使用各种各样的颜色。
你需要什么
- 无论什么颜色的6个甜椒
- 3/4磅（340克）碎牛肉
- 6盎司（170克）碎猪肉
- 6盎司（170克）磨碎的小牛肉
- 3/4杯洋葱，切碎
- 3/4杯切碎的芹菜
- 2瓣蒜，切碎
- 打1个蛋
- 1/4杯切碎的欧芹叶
- 1汤匙新鲜
- 百里香叶子
- 1和1/2杯米饭
- 1大罐（28盎司）番茄酱或番茄酱
- 洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒，味道
如何做到这一点
- 用水填满一个大汤锅，煮沸。 当水被加热时，切掉辣椒顶部并去除种子和膜。 如果你需要，你可以修剪辣椒的底部，使它们能够直立起来。
- 一旦水沸腾，将辣椒烫两分钟，然后将它们从水中取出，沥干，放在一边。 将烤箱预热至350°F。
- 洋葱，芹菜和大蒜放入少许油中，直到洋葱半透明。 从热源中取出并放在一边，以便它们有机会冷却。
- 在一个大碗里，将碎肉和鸡蛋，香菜和1/4杯番茄酱混合。
- 加入煮熟的米饭和洋葱 - 芹菜 - 大蒜混合物并混合，直到所有成分充分混合。 你的裸手可能是最好的。 用洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒调味混合物。
- 小心地将填充物倒入辣椒中。 你不想将填充物过紧，否则会过于致密。 您可以将顶部平滑成稍圆的形状。 把辣椒放在烤盘里。
- 将百里香叶搅入剩余的番茄酱中，然后将酱汁倒入菜中，放入辣椒酱的顶部。
- 将烤盘转移到烤箱中烘烤50到60分钟，或直到即时读取的温度计在填充辣椒中心读取160°F。
- 将烤盘从烤箱中取出，让辣椒冷却5分钟后即可食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 568 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 142毫克 |
| 钠 | 194毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 42克 |