这个简单的素食和纯素白豆汤配方是用所有新鲜的食材制成的，但如果你想让它变得全新鲜，你必须自己制作蔬菜汤。 使用自制的蔬菜肉汤也将使这个配方无麸质以及素食和素食主义者 。
我最近开始在烹饪中使用越来越多的新鲜豆类，而不是罐头。 不，我没有突然有更多的空闲时间，我刚开始计划提前一点，并且让我的粮食预算更加优先。
是的，时间就是金钱，但我已经开始做饭了，比如这个白豆汤配方，用干的代替罐头豆子，当我有空时。 在晚餐时间，我没有时间，但我晚上晚些时候有时间，然后我可以把它收拾起来，在第二天午餐时间吃一顿新鲜的汤。 再见罐头食品，包装，并添加盐和配料！
你需要什么
- 1杯干燥的cannellini豆（或者你可以使用两个15盎司罐）
- 浸泡豆类的水
- 4大汤匙橄榄油（分开）
- 1个大洋葱（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1根大柄芹菜（切碎）
- 1枝香菜（新鲜）
- 1枝百里香（新鲜）
- 1枝迷迭香（新鲜）
- 1月桂叶
- 4杯
- 蔬菜肉汤 （或素食鸡肉风味肉汤）
- 海盐或犹太盐和新鲜黑胡椒调味
- 1汤匙柠檬汁（或1/2杯柠檬汁）
如何做到这一点
- 把豆子和水放入碗中浸泡一夜。
- 沥干豆子并搁置。
- 用中火将大汤匙橄榄油加热2汤匙。
- 加入洋葱并煮5分钟。
- 加入大蒜，再煮一分钟。
- 加入豆类，芹菜，欧芹，百里香，迷迭香，月桂叶和胡椒。
- 搅拌并煮沸。
- 降低热量，盖上锅，并让其轻轻煨1个半小时，或者直到豆子变软，偶尔搅拌。
- 加入盐并稍微冷却。
- 在食物处理器中Pur汤，回到锅中，重新加热，但不要煮沸，然后在食用前加入柠檬汁和剩余的橄榄油。
像这种高蛋白白豆汤配方？ 这里有几个你可能想尝试的素食汤：
另请参阅： 11素食豆汤食谱尝试
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 389 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 834毫克 |
| 碳水化合物 | 50克 |
| 膳食纤维 | 13克 |
| 蛋白 | 17克 |