俄罗斯转弯:甜菜和土豆沙拉

用这种俄式土豆沙拉让您的客人惊喜露台野餐。 甜菜加上俄罗斯的天赋,还有胡萝卜和芥末 有助于它的另类风味。 让它在前一天让味道融合,但在食用前添加甜菜。 这个配方是洛杉矶现在关闭的Linq餐厅的前行政主厨Andre Guerrero的礼节。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将土豆,甜菜和胡萝卜放入单独的锅中煮至嫩。 排水。
  2. 去皮和切块土豆和甜菜。
  3. 将土豆和胡萝卜放入一个大碗中冷却。
  4. 把甜菜放在另一个碗里; 冷藏直到准备好马铃薯沙拉为止,因为甜菜会混入土豆和胡萝卜。
  5. 将芹菜, 红洋葱 ,咸菜和香菜放入土豆和胡萝卜中,拌匀。
  1. 将蛋黄酱,葡萄酒醋,橄榄油,芥末,盐和胡椒合并。 加入沙拉中,用橡皮铲轻轻搅拌。
  2. 将沙拉冷藏几个小时或过夜,让调味料融合在一起。
  3. 在投放前添加甜菜。

提供建议

这种非传统的美式夏季餐可以和常见的嫌疑人一起服务:汉堡,牛排或热狗。 但由于甜菜的味道浓郁,猪肉主菜可能更适合搭配。

尝试小朋友,烤猪排或烤猪里脊肉,做一个转身。 平常的夏季蔬菜,如西红柿,也与这种马铃薯沙拉的口味相冲突。 相反,用鲜豆,红洋葱,培根和油醋汁调料或用红洋葱和醋汁制作的新鲜蔬菜沙拉,与甜菜土豆沙拉配合,可以提供冷绿豆沙拉。

选择一种淡玫瑰酒,一种像霞多丽一样的干白葡萄酒,或一种中等酒体的红酒,如仙粉黛Cotes du Rhone或歌海娜。 以西拉 ,西拉或歌海娜为特色的红色混合菜肴也将成为美味的配对。

对于甜点,想一下果味。 如果本土桃子在季节结束,那么夏天的餐点就要结束了,包括香草冰淇淋,蜜桃烤桃子,马斯卡彭奶酪,桃子芝士蛋糕或者新鲜的桃子馅饼。 如果蓝莓更适合你的风格和季节,那就做一个蓝莓莓蛋糕,蓝莓和奶油芝士馅饼或带有白色奶油糖霜的柠檬蓝莓蛋糕。

营养指南(每份)
卡路里 298
总脂肪 22克
饱和脂肪 3克
不饱和脂肪 8克
胆固醇 9毫克
250毫克
碳水化合物 23克
膳食纤维 3克
蛋白 3克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)