加利福尼亚州以其钦粉黛葡萄酒闻名于世，而粉红色的“White Zin”则是美国最流行的款式之一。 因为它们非常平易近人，所以人气很高，特别是如果你对葡萄酒很陌生，并且正在寻找一种半甜而美味的红酒的介绍。
你还会发现，红色和白色的金凡德尔酒是完美的晚餐酒 。 这些食物非常多才多艺，几乎可与任何食物配对。
什么是仙粉黛？
仙粉黛（发音为Zin -fan-Dell ）葡萄自19世纪中期以来一直是加州葡萄种植的基石。 最初被认为是来自意大利的本地葡萄，在20世纪最后一部分进行的研究表明，辛芬德尔的原始根源已经牢固地种植在克罗地亚。
无论其旧世界的开始，它都是一种充满活力的红葡萄，在新世界中已经让它变得栩栩如生。
- 这种多样化的葡萄品种被红酒爱好者称为“White Zin”，被一些“Zinfandel”喜爱。
- 由葡萄藤制成的旧藤葡萄酒通常年龄在50岁以上，因其味道和颜色的强度以及整体平衡的风格而令人垂涎。
- 在意大利南部，仙粉黛被称为Primitivo。 你也可以在国内的标签上看到这一点。
一种葡萄，两种葡萄酒
金芬黛品种可能有点令人困惑，因为有明显的红色金芬珠和白色金芬珠（粉红色）。
这两款葡萄酒都来自同一个仙粉黛葡萄，而酿造葡萄酒的过程就是两者的区别。
仙粉黛，即红葡萄酒 ，以其丰富的深色配方，中等到高的单宁含量和更高的酒精含量（14-17％ABV）而闻名。 仙粉黛的特色风味包括覆盆子，黑莓，樱桃，李子，葡萄干，香料和黑胡椒，各种强度的橡木都包裹着。
红色Zinfandels比其他红葡萄酒如Cabernet Sauvignon和Merlot有更轻的身体。 单宁度高，比黑比诺还要大胆，这使得它成为红葡萄酒的完美选择。
白色仙粉黛由同样的红色金芬黛葡萄制成。 葡萄皮被粉碎后迅速去除，因此与深色红葡萄皮的接触时间明显减少。 这会产生粉红色或玫瑰色的葡萄酒，而不是紫金黛中发现的深红色。
白色的鸡肉倾向于有一个愉快的甜头，酒精含量低（大约9-10％的ABV）。 他们也被称为非常实惠（一些葡萄酒鉴赏家可能称他们便宜 ）。
仙粉黛食品配对
你会发现，任何一种款式的仙粉黛葡萄酒都是晚餐的绝佳选择，尽管白色蛤蜊往往会更加多才多艺。
- 仙粉黛与各种烹饪方式（例如，烤，炖或炖）下的大量肉类搭配：羊肉，家禽，牛肉，野味和一些鱼。 它继续展示其多功能性，尝试和真正配对的最爱，如鱼炸玉米饼，辛辣的票价，或简单的小妞和汉堡。
- White Zinfandel配搭各种各样的食物，从Cajun到亚洲美食，从烧烤鸡肉到重型海鲜主菜。 White Zin配对没有很棒的科学，它的多功能性使其成为任何膳食的理想选择。
美国主要金芬德尔生产商
许多酿酒厂生产仙粉黛，是美国最畅销的葡萄酒之一。在这些葡萄园中，这些标签最引人注目。
- 7致命的Zins
- 古老的山峰
- 克莱因
- 干溪葡萄园
- 四个葡萄藤
- Grgich山
- 层蛋糕Primitivo
- 兰乔Zabaco
- 雷文斯伍德
- 岭
- 罗德尼斯特朗
- 罗森布拉姆
- Seghesio
- 圣弗朗西斯
- 特里
白金芬德尔生产商
白色仙粉黛也由许多酒庄酿造，尽管Sutter Home和Beringer是最受欢迎和最受欢迎的酒。 也就是说，不要犹豫，尝试一种新的白辛，因为有许多令人惊讶的令人愉快的葡萄酒在那里被发现。