在印度西部地区, bhel puri (或bhelpuri )几乎具有标志性地位的小吃是一种低脂肪,营养丰富,美味的食物。 这是一种辛辣食物,通常在整个地区通过街头推车出售。
Bhel puri是一种膨化的大米小吃,可以用勺子舀或放在大饼或薯条上。 有些地方将它放在纸盆中,然后直接从那里食用。
一般来说,bhel puri是用膨化大米和sev (一种由克面粉制成的粉丝般的点心)制成的,两者都可以在印度市场买到。 然后将这些干燥的成分与洋葱,土豆,聊天马萨拉和酸辣酱混合。 它辛辣,但也甜,酸,咸,可以适应提高任何这些特点。 味道的多样性是bhel puri的美丽。
你需要什么
- 3杯膨化大米
- 1把少量花生(烤和腌)
- 2个土豆(煮熟,去皮,切成小块)
- 1大
- 洋葱 (切碎)
- 1个大番茄(切碎)
- 1/2束香菜(约1/10磅或50克,切碎)
- 2个辣椒(绿色,切碎)
- 罗望子酸辣酱(或薄荷香菜酸辣酱,品尝)
- 1把papdi(粗碎)
- 1杯sev
如何做到这一点
- 在一个大碗中,将膨化大米,花生,马铃薯,洋葱,番茄,香菜和青辣椒混合在一起。
- 根据自己的口味偏好添加罗望子酸辣酱或薄荷香菜酸辣酱 。
- 将碗的全部内容充分混合。
- 配上大量的sev和papdi。 即食即食。
伟大的Bhel Puri的秘诀
- 在你准备食用之前将bhel puri组装起来,以防止膨化大米变得潮湿。
- 为了更快地制作这种小吃,只需将膨化大米,sev和papdi (由面粉制成的咸味饼干)存放在不透气的容器中。 预制,并冷藏或冷冻酸辣酱。 这可以让您随心所欲地将干湿成分折叠起来,防止不必要的s iness。
- 各种酸辣酱给bhel puri不同的口味。 例如,一种深红酸辣酱,是一种来自罗望子和枣的深色甜酸辣酱。 相比之下,绿辣酸辣酱使用青辣椒和香菜,留下非常独特的味道。 如果您还有其他喜爱的酸辣酱,那就试试吧。
Bhel Puri有很多名字
有人说,这种小吃起源于孟买,根据研究,这是一个普遍的信念。 Bhel puri的干版本被称为bhadang ,加入柠檬汁,香菜和洋葱。 加尔各答版本被称为jhaal muri 。 另一种在班加罗尔被称为churumuri或churmuri 。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1124 |
总脂肪 | 14克 |
饱和脂肪 | 3克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 877毫克 |
碳水化合物 | 227克 |
膳食纤维 | 19克 |
蛋白 | 30克 |