在印度西部地区， bhel puri （或bhelpuri ）几乎具有标志性地位的小吃是一种低脂肪，营养丰富，美味的食物。 这是一种辛辣食物，通常在整个地区通过街头推车出售。
Bhel puri是一种膨化的大米小吃，可以用勺子舀或放在大饼或薯条上。 有些地方将它放在纸盆中，然后直接从那里食用。
一般来说，bhel puri是用膨化大米和sev （一种由克面粉制成的粉丝般的点心）制成的，两者都可以在印度市场买到。 然后将这些干燥的成分与洋葱，土豆，聊天马萨拉和酸辣酱混合。 它辛辣，但也甜，酸，咸，可以适应提高任何这些特点。 味道的多样性是bhel puri的美丽。
你需要什么
- 3杯膨化大米
- 1把少量花生（烤和腌）
- 2个土豆（煮熟，去皮，切成小块）
- 1大
- 洋葱 （切碎）
- 1个大番茄（切碎）
- 1/2束香菜（约1/10磅或50克，切碎）
- 2个辣椒（绿色，切碎）
- 罗望子酸辣酱（或薄荷香菜酸辣酱，品尝）
- 1把papdi（粗碎）
- 1杯sev
如何做到这一点
- 在一个大碗中，将膨化大米，花生，马铃薯，洋葱，番茄，香菜和青辣椒混合在一起。
- 根据自己的口味偏好添加罗望子酸辣酱或薄荷香菜酸辣酱 。
- 将碗的全部内容充分混合。
- 配上大量的sev和papdi。 即食即食。
伟大的Bhel Puri的秘诀
- 在你准备食用之前将bhel puri组装起来，以防止膨化大米变得潮湿。
- 为了更快地制作这种小吃，只需将膨化大米，sev和papdi （由面粉制成的咸味饼干）存放在不透气的容器中。 预制，并冷藏或冷冻酸辣酱。 这可以让您随心所欲地将干湿成分折叠起来，防止不必要的s iness。
- 各种酸辣酱给bhel puri不同的口味。 例如，一种深红酸辣酱，是一种来自罗望子和枣的深色甜酸辣酱。 相比之下，绿辣酸辣酱使用青辣椒和香菜，留下非常独特的味道。 如果您还有其他喜爱的酸辣酱，那就试试吧。
Bhel Puri有很多名字
有人说，这种小吃起源于孟买，根据研究，这是一个普遍的信念。 Bhel puri的干版本被称为bhadang ，加入柠檬汁，香菜和洋葱。 加尔各答版本被称为jhaal muri 。 另一种在班加罗尔被称为churumuri或churmuri 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1124 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 877毫克 |
| 碳水化合物 | 227克 |
| 膳食纤维 | 19克 |
| 蛋白 | 30克 |