如果你认为牛腩总是干燥而且纤细,请再想一想。 这款牛腩制作在压力锅中 ,尽可能是叉子嫩且多汁,而且制作起来非常容易。 只需将压力锅中的所有配料合并,并煮一小时即可。 这种牛腩配方包含一道美味的食物或酱汁,里面掺入了香醋的香醇味道。 马铃薯,胡萝卜和珍珠洋葱在平底锅里用牛腩做成现成的配菜。 为压力锅牛腩配上蔬菜和香醋汁,配上玉米粥 , 土豆泥或硬皮面包来蘸酱。
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所需烹饪设备:中型或大型压力锅( WMF Perfect Plus压力锅 ), 厨师刀 , 菜板 ,蔬菜削皮器, 液体量杯 ,量匙
你需要什么
- 2磅牛腩,多余脂肪修剪
- 洁净盐和黑胡椒
- 8盎司珍珠洋葱,去皮(或使用冷冻珍珠洋葱,解冻)
- 1 3/4磅小红土豆,未剥皮,分区
- 3个大胡萝卜,去皮切成1英寸的块
- 1片月桂叶
- 1/2杯低钠牛肉
- 2汤匙香醋
如何做到这一点
- 用盐和胡椒慷慨地调味两边的牛腩。 把它放在一个中等压力锅的锅里。 加入洋葱,土豆,胡萝卜和月桂叶。 在一个碗或一个量杯中,结合牛肉和香醋。 将牛肉混合物倒入牛腩和蔬菜罐中。
- 将压力锅的盖子锁定到位,并用高温加热锅,直至达到高压。 调整温度以保持压力并煮1小时。
- 从炉子上取下锅子,静置直至打开盖子后自然释放压力。 注意:您也可以使用快速释放方法释放压力锅的压力,但如果您有时间等待,自然释放方法将有助于保持肉嫩。
- 为了服务,将牛腩切成小块并转移到盘子上。 把菜放在盘子里的牛腩上。 如果需要,将残留在锅中的液体拉紧,并将其用作肉汁或酱汁。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 599 |
总脂肪 | 24克 |
饱和脂肪 | 9克 |
不饱和脂肪 | 11克 |
胆固醇 | 174毫克 |
钠 | 251毫克 |
碳水化合物 | 34克 |
膳食纤维 | 5克 |
蛋白 | 59克 |