许多斯堪的纳维亚和斯堪的纳维亚美国食谱包含至少一个老虎蛋糕或tiikerikkakku配方。 这种易于烹饪的大理石Bundt蛋糕或kugelhopf式蛋糕在芬兰被认为是一种咖啡蛋糕。 我相信绰号“老虎蛋糕”来自面包屑的旋转外观，让人想起老虎的标记。 咖啡蛋糕出现在从家庭聚会到芬兰奇特事物的所有活动中。 这是我的芬兰老虎蛋糕版本，用甜美的巧克力和橙色图案打造。
您还可以享受其他芬兰和斯堪的纳维亚甜点食谱：
- 芬兰烤箱煎饼（Pannukakku）食谱
- 芬兰肉桂糕点（Korvapuusti）食谱
- 斯堪的纳维亚咖啡蛋糕食谱
- 甜酵母面包（ Vetebröd ）食谱
- 瑞典Limpa面包（ Vörtlimpa ）食谱
你需要什么
- 1杯人造黄油（或黄油）
- 2杯糖
- 5个大蛋
- 2杯通用面粉
- 2茶匙发酵粉
- 2茶匙香草
- 1橙（热情和果汁）
- 2汤匙黑暗的可可粉（我使用好时的“特殊黑暗”）
如何做到这一点
制备
- 将机架放在烤箱中间并加热至350度。 油和面粉Bundt平底锅或kugelhopf平底锅或babka平底锅 。 一起打黄油和糖，直到奶油。 将面粉和发酵粉一起筛分。 或者，将鸡蛋和面粉加入面糊中，直到全部结合为止。 搅拌香草。
- 将三分之一的蛋糕面糊放入单独的混合碗中，搅拌成可可粉和1/2橙色的果汁。
- 在包含大部分面糊的原始碗中，搅拌所有橙皮和其余1/2橙的果汁。 在准备好的Bundt平底锅底部均匀分布1/3的橙色面糊。
- 用勺子或糖霜袋轻轻地运送巧克力面糊的一半。 重复图层，最后以橙色面糊结束。 在烤箱的中央架上烘烤1小时。 从烤箱中取出并放在电线架上放置20分钟。 然后倒转到线架上以完全冷却。 做20片老虎蛋糕。
Barbara Rolek编辑
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 170 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 45毫克 |
| 钠 | 215毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |