这个简单的食谱使得令人难以置信的温和和美味的小牛肉炖。 在办公室度过漫长的一天之后,需要花费很长时间,但当外面很冷,并且很适合为公司服务时,这对于周末家庭盛宴来说是一种美妙的炖菜。 新鲜的柠檬汁和热情为这道菜带来明亮活泼的味道。
你需要什么
- 3汤匙
- 橄榄油
- 2 1/2到3磅无骨
- 小牛肉炖肉
- ,切成2英寸的立方体
- 2汤匙通用面粉
- 1包10盎司冷冻,去皮珍珠洋葱
- 3个中等胡萝卜,去皮并切成1英寸块
- 1 14盎司可以将西红柿切成汁
- 1杯
- 鸡肉汤
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 2茶匙碎柠檬皮
- 2至3汤匙新鲜柠檬汁
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1个12盎司包装中等宽度
- 鸡蛋面
如何做到这一点
- 在一个4夸脱的荷兰烤箱中,用中高热量加热油。
- 分批烹制小牛肉,在两边轻轻地变褐。 用开槽勺子取下碗。 如有必要,在批次间添加更多的油。 用面粉撒上小牛肉并翻起,直到包好。
- 将洋葱,胡萝卜,西红柿加入果汁,鸡汤,牛至,盐,胡椒粉和柠檬皮放入锅中搅拌均匀。 把小牛肉放回锅中,搅拌均匀。
- 将炖煮的食物放在中高热量下煮沸。 降低热量。 盖上锅盖并炖1小时,或直到肉嫩。
- 搅拌在柠檬汁和香菜。 炖肉暴露10分钟以上,或直到加热。
- 把一大盆淡盐水煮沸。 添加鸡蛋面,并根据包装说明烹饪。 排水好。 在鸡蛋面上炖汤。
提示
- 寻找小颗粒和奶油色粉红色的小牛肉。 小牛肉上的任何脂肪都应该是乳白色。
- 包裹小牛肉(或任何肉)应牢固包裹,无任何眼泪或刺破。 包装也应该感觉冷。 购买前一定要检查到期日期。
- 要提前炖煮,请通过步骤3准备。放凉,然后盖上并冷藏三天。 慢慢加热炖煮的食物,加入柠檬汁和香菜,按指示进行。
- 珍珠洋葱,也被称为酸洗洋葱,直径约1英寸,比普通黄洋葱具有更甜的味道和更柔软的质地。 巴列塔是一种常见的白色珍珠洋葱; 其他品种包括Cipollini和Purplette。 购买冷冻珍珠洋葱将节省你的时间剥离它们。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 637 |
总脂肪 | 30克 |
饱和脂肪 | 9克 |
不饱和脂肪 | 15克 |
胆固醇 | 135毫克 |
钠 | 825毫克 |
碳水化合物 | 41克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 48克 |