这种美味的口感融化鸡肉kabab（也被称为烤肉串或烤肉）配方在印度被称为murg malai kabab 。 这很容易让你想知道为什么你以前没有煮过。
如果你有孩子，他们也会喜欢它的温和口味。 你可以提前腌制鸡肉来提前准备。 如果您没有烧烤炉，请不要担心，因为您也可以在烤箱中制作马来烤肉串。
团队murg malai kabab与na面包和沙拉获奖餐。 这种扁豆食谱也被称为kaali daal 。
你需要什么
- 对于鸡：
- 1磅（500克）鸡大腿，去除骨头并切成2英寸的立方体
- 对于第一腌料：
- 半茶匙新鲜研磨的白胡椒粉
- 1/4茶匙豆蔻
- 1茶匙盐或味道
- 1汤匙蒜酱
- 2茶匙至1汤匙姜酱
- 对于第二腌料：
- 1/2杯磨碎的温和切达干酪或马苏里拉奶酪
- 1/2杯酸奶油
- 盐适量
- 2个青辣椒
- 1/2杯新鲜的绿色香菜叶
- 1汤匙中性食用油，如蔬菜，油菜籽或葵花籽油
- 服务：
- 掐
- chaat masala
- 1
- 柠檬来装饰
如何做到这一点
在你开始之前
做第一卤汁
- 用纸巾Pat干鸡块，以帮助腌料更好地坚持下去。 完成后，将零件整齐地放在平坦的盘子里。
- 将白胡椒， 小豆蔻和第一批盐撒在鸡肉上。 另外，加入大蒜和姜酱。
- 彻底混合以确保鸡肉被完全包覆。 用塑料盖住，放入冰箱腌30分钟。
做第二腌料
- 当鸡肉正在腌制时，准备腌泡汁的剩余部分。 将磨碎的奶酪放入深碗中，并用干净的手将其捣碎，以确保其形成糊状并且没有肿块。
- 现在将酸奶油和盐调味加入奶酪中，并继续捣碎和混合，使混合物中没有肿块。
- 使用搅拌器或研钵和研杵将香菜叶和青辣椒磨成粗糊。 将这种粗糊加入奶酪酸奶油混合物中并搅拌均匀。
- 鸡肉在腌泡汁的第一部分中腌制30分钟后，将其添加到腌泡汁的第二部分 - 奶酪酸奶油芫ch辣椒混合物中。 充分结合，以确保所有的鸡块都很好的涂层。
- 现在加入油并再次拌匀。 让鸡休息1小时。
组装，烹饪和服务Kababs
- 将烤箱或烤架加热至450°F（230°C / Gas Mark 8）。
- 将你的竹扦浸泡在水中，以免在烹饪过程中燃烧。
- 当鸡肉腌制1小时后，每根鸡肉串3至4根，确保鸡肉能够接触大部分鸡肉。
- 当你把所有的鸡肉串到串烧器上时，把烤串放在烤盘上，放入烤箱。 煮15分钟，取出并转动烤串，使面朝下的鸡块现在朝上。 放回烤箱再煮15分钟。
- 完成后，轻轻地从烤串中取出鸡块，并放在盘子上。 您也可以将烤串保持原样并作为单独的部分使用。
- 洒上chaat masala和柠檬汁。 用na子和沙拉制作墨西哥马莱烤肉，或者单独作为开胃菜供应。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 397 |
| 总脂肪 | 25克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 114毫克 |
| 钠 | 516毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 32克 |