这些烤豆用干豆，烧烤酱和香辣香肠制成。 他们非常适合野餐，家常晚餐或家庭聚餐。 他们肯定会立即受到欢迎！
我们在这个食谱中使用了干大北豆，但任何白豆都能很好地工作。 黄色的眼豆，cannellini，或海军豆将是优秀的菜。 这些美味的南部香肠烤豆，配以热烤玉米面包或玉米面包松饼和凉拌卷心菜或凉拌蔬菜沙拉。
为了节省一点时间，提前浸泡或预煮豆子。 排空并冻结豆子。 当你准备好烤豆时解冻，跳过第一次浸泡或预先烹饪。
你需要什么
- 1磅干大北豆，约2 1/2杯
- 1个大洋葱，粗碎
- 8至12盎司的香肠或其他类似香辣香肠
- 2汤匙糖浆
- 1/4杯装红糖
- 2/3杯烧烤酱，你最喜欢的
- 1茶匙切碎的大蒜
- 1/4茶匙地面芥末
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
如何做到这一点
- 把豆子拿过来，用冷水冲洗。 丢弃任何畸形或损坏的豆子，寻找小卵石。
- 在一个深深的锅里，用约8杯水盖上豆子。 煮滚; 将热量减少到中等，并煨2分钟。 从热中取出，盖上盖子，静置1小时。
- 将烤箱加热至325°F。
- 将滤锅放在碗上，沥干豆子。 把碗放在一边，把烹饪液放在一边。
- 在一个有盖的砂锅或豆pot中，将大约2杯豆与大约三分之一的香肠和三分之一的洋葱分开。 重复两次以上的图层。
- 在一个小碗中，将1杯保留的豆汁蒸煮液与糖蜜，红糖，烧烤酱，大蒜，芥末，盐和胡椒混合。 倒在豆子上。 添加更多的烹饪液体，直到豆子几乎被液体覆盖。 冷藏剩余的烹饪液体。
- 盖上烤豆约4小时，偶尔搅拌并检查嫩度。 如果豆子看起来干燥，则添加更多剩余的烹饪液体。
专家提示
提前提示：浸泡或使用上述2分钟烹饪方法。 排空并冻结豆子。 当你准备做饭时，解冻豆子并继续烤豆食谱，跳过浸泡步骤。
对于更辣的豆子，加入一汤匙或两粒细碎的墨西哥胡椒。
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|---|---|
| 卡路里 | 385 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 19毫克 |
| 钠 | 479毫克 |
| 碳水化合物 | 62克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 18克 |