这是一种美味的方式来使用剩下的火鸡，并且它是一顿非常特别的食物。 用芦笋矛和沙拉配上这些薄饼，或者加一道米饭菜，以更加美味。
成分列表可能看起来令人生畏，但它很容易逐步完成。 可以提前制作薄饼，或使用已购买的美味薄饼。 酱汁也可以在白天更早制作并冷藏。 当您需要填充时，只需重新加热即可。
你需要什么
- 对于可丽饼：
- 打了2个大蛋
- 3/4杯牛奶
- 半杯
- 多用途面粉
- 2汤匙融化的黄油
- 1/4茶匙盐
- 对于帕玛森白酱：
- 3汤匙黄油
- 3汤匙通用面粉
- 1茶匙干芥末
- 1 3/4杯牛奶
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
- 3汤匙新鲜磨碎的巴马干酪加上更多的配菜
- 对于土耳其灌装：
- 1汤匙黄油
- 1汤匙橄榄油
- 1瓣蒜，切碎
- 切碎1个中等大小葱
- 8盎司切片蘑菇
- 1/2茶匙干叶
- 百里香
- 半茶匙干擦
- 智者
- 2杯切成熟的火鸡
- 1汤匙干雪利酒或苦艾酒，可选
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
如何做到这一点
可丽饼
- 将鸡蛋，3/4杯牛奶，1/2杯面粉，2汤匙融化的黄油和1/4茶匙盐放入搅拌器中。 处理直至平稳。 或者，用电动搅拌器拂动或敲打，直至光滑。 面糊会很薄。
- 将面糊放入碗中，盖上，并冷藏30分钟至1小时。
- 将面糊从冰箱中取出。 用中火加热7英寸不粘煎锅或经过调味的绉纱锅。 刷上少许油或喷上不粘锅的烹饪喷雾剂。
- 将1/4杯面糊倒入平底锅中，并将其搅拌以涂覆底部。
- 煮约1 1/2到2分钟，或直到凝固，边缘开始变棕。 小心地用一把薄刮刀翻起来，再煮约30秒。 去掉一盘。
- 继续用剩余的面糊，在薄饼之间放一张蜡纸。
酱
- 在中等热量的中等锅中，融化3汤匙黄油。 加入面粉和干芥末，煮，搅拌1分钟。 逐渐搓在1 3/4杯牛奶中。 库克，不断搅拌，直到酱汁变稠。 加入3汤匙帕玛森芝士，盐和新鲜研磨的黑胡椒，调味。 预留1杯用于填充的酱汁，并将剩余的酱汁放在一边。
土耳其和蘑菇填装
- 在一个大煎锅或炒锅里，用中火加热一汤匙黄油和一汤匙橄榄油。 加入葱，搅拌1分钟。 加入蘑菇，百里香和鼠尾草，继续煮，搅拌，直到蘑菇变嫩，变褐，蘑菇产生的液体蒸发。 加入大蒜，再煮1分钟。 加入火鸡并搅拌，直至混合物变热。 将保留的1杯酱汁加入火鸡混合物中并搅拌混合。 如果需要，加1汤匙雪利酒或苦艾酒。 加热直至酱汁变热并开始起泡。
- 用蘑菇混合物填充四个薄饼并折叠。 将填充的薄饼放在盘子上。
- 如果剩下的酱汁很浓，用少许牛奶稀释再加热。 在填满的薄饼上捞出一些剩余的酱汁，并撒上更多的帕尔马干酪。
如果需要的话，可以用蒸芦笋和米饭抓起来。
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36剩余的土耳其真棒食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1580 |
| 总脂肪 | 77克 |
| 饱和脂肪 | 29克 |
| 不饱和脂肪 | 27克 |
| 胆固醇 | 751毫克 |
| 钠 | 1,989毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 159克 |