犹太hamantaschen曲奇饼的形状犹如一顶三角帽，是哈曼帽子的代表（见下面关于哈曼的更多内容），并为普珥节假期而吃。
这些酥皮糕点的起点是人造黄油面团（尽管黄油可以用作奶制品餐），而且传统上充满了杏子，李子和罂粟种子 ，但现在，甚至巧克力和其他水果馅料也很受欢迎。
你需要什么
- 1杯糖
- 1个1/3杯人造黄油（室温）
- 2个大蛋（室温）
- 6汤匙水
- 1/2茶匙香草精
- 4杯面粉（通用）
- 选择的填充
如何做到这一点
- 奶油一起糖和人造黄油。 添加鸡蛋和奶油，直到光滑。 搅拌在水和香草。 加入面粉，混合直至面团形成球。 包裹塑料并冷藏几个小时。
- 将烤箱加热至375°F。烘烤用羊皮纸纸张。
- 捏碎核桃大小的面团并滚成球。 在两片蜡纸之间压球并将其转移到间隔约1英寸的准备好的烤盘上。
- 在每个面团圈的中心放置约1茶匙的填充物。 捏成三角形的帽子。
- 烤约15分钟或直到刚刚开始变褐。 使用薄刮刀，小心地将饼干移到电线架上以完全冷却。
- 将饼干存放在密封的容器中。
那么谁是哈曼？
哈曼是埃斯塔女王故事中的对手，她拯救了她的人民犹太人，免遭邪恶的哈曼的谴责。 这个故事在“以斯帖记”中有详细描述。
“普珥节”这个词源自哈曼，对犹太人投下了咒语 （无效）而无济于事。
普珥节在阿德尔希伯来月的第14天（闰年的阿达尔二世）每年根据希伯来历法庆祝，通常在二月或三月。
为什么普珥节吃了Hamantaschen？
目前还不清楚哈曼是否曾戴过三角帽，这些曲奇的灵感来源于十六世纪末期的德国。
这个名字来自德国的mohn （罂粟籽）和taschen （口袋），这些糕点被称为mohntaschen ，意思是“罂粟籽袋”或“哈曼的口袋”（ hamantaschen ）。
“口袋”的参考文献暗示哈曼的口袋里充满了罂粟籽“硬币”代表的贿赂钱。
更多Hamantaschen品种
- 巧克力Hamantaschen食谱 ：这是一个犹太传统奶制品菜，因为可可粉糕点面团是用黄油制成的。 它可以装满李子，罂粟籽或杏子，但他们用树莓，花生酱，白巧克力块或巧克力花生酱味道更好。
- 玫瑰水开心果Hamantaschen食谱 ：这是另一个牛奶饼干，因为面团含有玫瑰水调味的黄油。 惊喜？ 用开心果杏仁做的填装。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 159 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 75毫克 |
| 钠 | 194毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |