腌制虾配上中国菜（白菜）和蘑菇，在这种简单的炒菜配方中加入清淡的酱汁，可以让配料的天然味道光彩照人。
这是一个简单的菜，需要大约6分钟做饭，大约20分钟准备。 这意味着您可以在不到30分钟的时间内在桌上享用美味的餐点！
当用米饭或多道菜餐时，这可以让两人吃完一顿饭，很容易就可以喂饱四人。
你需要什么
- 1/2至3/4磅虾（去皮和去皮）
- 1汤匙
- 中国黄酒 （或干雪利酒）
- 半茶匙盐
- 1汤匙玉米淀粉
- 1/2磅中国菜（白菜）
- 4盎司新鲜蘑菇（或6个中国干蘑菇或干香菇）
- 2汤匙植物油（或花生油用于炒，更多根据需要）
- 2薄片姜（去皮）
- 1/4茶匙盐
- 1/4杯减钠鸡汤
- 半茶匙糖
- 1汤匙
- 淡酱油
- 黑胡椒（适量）
- 1茶匙玉米淀粉（混合2茶匙水）
如何做到这一点
- 如果使用冷冻虾，在冰箱里除霜。 用冷水冲洗虾，用纸巾擦干。
- 将虾放入一个大碗中，加入米酒或雪利酒，半茶匙盐和一汤匙玉米淀粉，在一个方向上搅拌（这是为了确保腌料均匀分布）。
- 沿着对角方向切开白菜茎，将叶子切成1英寸的块。 用布或软刷擦拭蘑菇，切成薄片。 如果使用中国干蘑菇，在热水中浸泡20分钟以软化。 沥干软化的蘑菇，取出茎并切成宿舍。
- 加热炒锅 ， 加2汤匙油 。 当油热时，加入生姜。 炒约30秒，直到芳香，然后加入虾。 炒至变成粉红色。 从锅中取出熟虾。
- 如果需要添加更多油，所以锅中大约有1/2汤匙。 加入白菜，蘑菇和1/4茶匙盐。 炒1分钟。 如果这时蔬菜看起来有点干，请加入少量的水或黄酒。 加入鸡汤，盖上盖子再煮2分钟。
- 把虾放回锅里。 加入糖， 酱油和胡椒。 将玉米淀粉/水混合物快速搅拌并加入到配料中间，搅拌使其稠化。 煮，再搅拌一分钟，如果需要的话可以用热水煮。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 194 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 142毫克 |
| 钠 | 748毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 19克 |