波兰汉堡包的配方 - mielone kotlety （字面意义上的“ 碎肉排”）发音为myeh-LOH-neh kawt-LEH-tih - 是许多波兰家庭的最爱。
虽然它们可以用猪肉，小牛肉或牛肉的任何组合制成，但因为小牛肉非常昂贵，您会看到它们通常仅用猪肉和牛肉制成。
他们可以作为萨尔斯伯里牛排用土豆泥和肉汁或更多的美式黑麦面包或汉堡面包切片莳萝泡菜或甜咸菜津津有味，切片西红柿和大量的黑胡椒和洋葱。
这些汉堡包第二天尝到了很好的午餐三明治或者野餐。
你需要什么
- 1片白面包（陈旧）
- 1/4至1/2杯牛奶
- 3/4磅碎牛肉
- 1/4到1/2磅猪肉（瘦肉）
- 1个小洋葱（切碎）
- 1个鸡蛋（略微打）
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 在一个大碗里，将面包浸泡在牛奶中直到软化。 加入牛肉，猪肉，洋葱，鸡蛋，盐和胡椒粉，然后调匀。 如果混合感觉太糊，加1汤匙面包屑。
- 将肉类混合物分成4至6份，并成形为圆形或椭圆形的汉堡包形状。 用煮好的喷雾剂轻轻地涂上煎锅，然后慢慢地将煎饼彻底（因为猪肉）煎至完成。
- 或者，将两面的馅饼弄成褐色，然后用2汤匙水或汤汁将其转移到平底锅中，并在325°F下烘烤30分钟。
- 像汉堡一样供应，或像萨尔斯伯里牛排配土豆泥和蘑菇酱或其他类型的肉汁。
更多切碎的肉类食谱
- 波兰肉丸配酸奶蘑菇酱食谱 ：这种令人满意的舒适食物可以搭配土豆泥，面条或米饭。
- 波兰肉饼配方 ：这种肉饼里面有一种惊喜 - 蘑菇 - 这是东欧人喜欢在另一种食物中藏一种食物的另一个例子。
- 乌克兰肉馅饼食谱 ：与波兰汉堡包类似，这些可以用牛肉，猪肉和小牛肉的任何组合制成。 混合物非常潮湿以保持它的嫩度。 馅饼用煎锅煎成褐色，在烤箱中完成。
- 俄罗斯汉堡配方 ：这些汉堡的肉类混合物与波兰和乌克兰的肉类混合物相似。 不同的是它们的大小，故意保持很小。 有时磨碎的熟土豆代替面包作为粘合剂。
- 罗马尼亚面包肉馅饼食谱 ：罗马尼亚人通常会一次性制作大量这些汉堡包，因为他们第二天在黑麦面包上搭配全麦芥末制作美味，非常适合野餐或旅行。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 241 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 110毫克 |
| 钠 | 159毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 26克 |