法国烹饪基础知识

法式烹饪的范围从简单的初学者菜肴到非凡的烹饪专业知识,这些美食都是着名的。 所有这一切的核心是对每一个法国厨房的食物和一些基本的基础知识的深切赞赏。

建立一个基础:

法国厨师聘请了许多复杂的技巧来让他们的着名美食看起来和品味如此。 关键是要学习他们的基本烹饪方法

当掌握一种技术时,可以遵循另一种技术。

法式烹饪艺术是一步一步教授的,交织技巧直到在实践中工作时有信心和自由。 组件可能是刀子技能,基本成分以及如何准备它们。 识别和使用法国商店橱柜中的配料,酱汁,糕点,肉类和不同的切口以及如何烹饪。 名单是无止境的,但每次掌握一门技能时,您已经完成了另一个建立食谱和菜单的模块。

新鲜,季节性,优质配料:

当地的文化和影响力在整个法国的区域菜单差异很大。 他们都有一个共同点 - 新鲜的当地食材。 法国烹饪的基石不一定是精心制作的食谱的掌握,而是通过准备照亮的高品质食物的选择。 法国的本土美食充满了仅使用少量配料的食谱,但精美的草本植物,蔬菜,水果和肉类选择成为所有其他食材的中心舞台。

法国食品和烹饪的核心仍然是日常和市场购物,尽管在忙碌的工作日出现下降,但它仍然是全国烹饪方法的基础,尤其是在农村地区普遍存在。

尊重

法国食品的一个重要方面是它通常得到对待的尊重。

这并非没有缺点。 但是,利用某些文化中只能扔掉的裁员。 而且,如果你看看大多数法国菜谱,那么会有鸡肉,鸭肉,羊肉等所有部分的食谱。 在可能的情况下或者除非不可食用,什么都不浪费。

注意细节:

一件美丽的装饰品将一种被消费的东西提升为经验丰富的东西。 一直以来的理论认为,享受食物是为什么法国人可以吃到令人难以置信的肥胖食物并保持健康。 一小撮百里香,磨砂柠檬螺旋或薄荷叶为菜肴带来美感,并能感受所有的感官。